Привет, дорогие любители домашней выпечки! Сегодня я хочу поделиться одним из своих любимых рецептов — заливным пирогом с капустой на сметане. Это идеальный вариант для тех, кто хочет приготовить что-то быстрое, сытное и ароматное, но при этом не хочет тратить много времени на кухне. Такой пирог отлично подходит как для семейных ужинов, так и для перекусов в течение дня.
Лично я обожаю подавать этот пирог с кефиром или чашкой горячего чая. Получается очень уютно и по-домашнему. А главное — этот рецепт настолько прост, что его под силу повторить даже тем, кто только начинает осваивать кулинарию!
Состав (на 8 порций):
- Капуста — 250 г (можно молодую или обычную)
- Куриные яйца – 2 шт.
- Сметана – 1 стакан (любая жирность)
- Пшеничная мука – ½ стакана
- Разрыхлитель – ½ ч.л.
- Петрушка — по вкусу (можно заменить укропом или кинзой)
- Соль – по вкусу
- Растительное масло — 10 мл (для смазывания формы)
Как готовить:
1. Подготовка ингредиентов. Начнем с капусты. Для пирога
2. Приготовление теста. В глубокой миске разбейте яйца и добавьте сметану. Взбейте смесь вилкой или венчиком до однородности, добавив щепотку соли (а если любите остроту, можно немного черного перца). Затем всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Важно, чтобы тесто получилось не густым — консистенция должна напоминать тесто для оладий.
3. Начинка. Капусту нарежьте тонкими полосками или небольшими кусочками. Присолите, добавьте измельченную зелень и аккуратно примните руками, чтобы капуста пустила сок. Начинка должна стать мягкой и ароматной.
4. Сборка пирога. Смажьте форму для запекания растительным маслом (можете заменить его сливочным
5. Выпечка. Разогрейте духовку до 200°C. Поставьте форму с пирогом в духовку и выпекайте 35-40 минут до образования золотистой корочки. Важно проверить готовность пирога: проткните его деревянной шпажкой — если она выходит сухой, значит пирог готов.
6. Остывание и подача. Когда пирог будет готов, дайте ему остыть прямо в форме минут 15-20. Затем аккуратно выньте его из формы и нарежьте на порции. Этот пирог вкусен как в тёплом, так и в холодном виде, а особенно — с чашкой кефира или чая.
Вот и всё! Ваш ароматный заливной пирог с капустой готов к подаче. Лично я люблю добавлять в него немного зелени для свежести и лёгкости, а иногда экспериментирую с начинками, добавляя мелко нарезанную морковь или даже грибы. Попробуйте этот рецепт, и я уверен, что он станет вашим любимым!
Приятного аппетита и обязательно делитесь своими впечатлениями!
