Сдобный пирог из пухового теста. Воздушный пирог с яблочной начинкой
Сегодня готовим уютный и сдобный пирог из пухового теста, который станет настоящей звездой вашего стола. Наша начинка — это карамелизованные яблоки с корицей и щепоткой ванили. Этот пирог не только порадует вашу семью, но и напомнит о традициях русской кухни, где каждое угощение — это маленький праздник. Пуховое тесто в сочетании с нежными яблоками создают волшебный вкус, который запоминается с первого кусочка.
Ингредиенты
500 г муки
250 мл теплого молока
100 г сахара
80 г масла сливочного
2 яйца
10 г соли
7 г сухих дрожжей
2-3 яблока (сорта на ваш выбор)
1 ч. л. корицы
Щепотка ванили
Яичный желток для смазки
Приготовление
Приготовьте тесто. В глубокой миске соедините теплое молоко, сахар и дрожжи. Дайте настояться около 10 минут, пока не образуется пена.
Добавьте в смесь яйца, размягченное сливочное масло и соль. Постепенно вводите муку, замешивая тесто до гладкости. Оно должно быть мягким и немного липким.
Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно подошло вдвое.
Пока тесто поднимается, подготовьте начинку. Яблоки очистите от кожицы, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла и сахаром до золотистой карамели. В конце добавьте корицу и ваниль.
Когда тесто подошло, обмять его и разделите на две части: одна для дна, другая для верха. Раскатайте первую часть в круг и выложите в форму для запекания.
На тесто выложите яблочную начинку, равномерно распределив по поверхности.
Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку. Запечатайте края, чтобы начинка не вытекала.
Смажьте поверхность пирога взбитым яичным желтком для золотистой корочки.
Накройте пирог полотенцем и оставьте подниматься еще на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог 35-40 минут до золотистого цвета.
Готовый пирог остудите немного перед нарезкой. Подавайте его горячим, и наслаждайтесь атмосферой домашнего уюта! Интересно, какую начинку предпочитаете вы для пирогов? Делитесь своими идеями и фотографиями в комментариях!
#пирог #рецепты #яблоки #пуховотесто #домашняявыпечка #русскаякухня #вкусно #гурман
