Салаты из свеклы всегда вкусные и в большей своей массе бюджетные. Они помогут вам недорого и ярко разнообразить ежедневное меню. В этой подборке я собрала сразу 5 рецептов таких салатов. Сытный салат со свеклой, сыром и яйцом самодостаточный и подходит для ужина, легкий и вкусный салат из свеклы с жареным луком прекрасно подходит как дополнение к основным блюдам. Сочный салат со свеклой, яблоком и зеленым горошком понравится любителям необычных салатов. Салат со свеклой, огурцами и сельдью отдаленно напоминает сельдь под шубой, но намного проще в приготовлении. Ну а салат со свеклой и фетой украсит даже праздничный стол! Обязательно сохраняйте эту подборку простых салатов со свёклой, они здорово помогут вам разнообразить ежедневное меню.
1. Салат из свеклы с сыром и яйцами
Ингредиенты:
- вареная свекла – 400 г
- сыр – 100 г (королевский или любой другой)
- вареные яйца – 3 шт.
- петрушка – небольшой пучок
- чеснок – 1 зубчик
- горчица зернами – 1 ч. л.
- майонез – 2 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Сыр трем на крупной терке.
- Вареные яйца нарезаем кубиками.
- Нарезаем пучок петрушки.
- В миску трем вареную свеклу на крупной терке.
- К свекле добавляем тертый сыр, нарезанные яйца и петрушку.
- Сюда же выдавливаем чеснок через пресс, добавляем соль по вкусу и черный молотый перец. Заправляем салат горчицей зернами и майонезом. Все хорошо перемешиваем.
Салат со свеклой получился очень вкусным и полезным, он отлично подходит для ужина на каждый день.
2. Салат со свеклой, огурцами и сельдью
Ингредиенты:
- свекла вареная — 2 шт.
- огурцы маринованные — 3-4 шт.
- сельдь — 1 шт.
- лук — 1/2 шт.
- уксус яблочный — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- масло растительное
Пошаговый рецепт приготовления:
- Вареную или запеченую свеклу режем кубиками.
- Соленые огурцы тоже нарезаем небольшими кубиками.
- Половинку луковицы нарезаем мелкими кубиками.
- Филе слабоселеной сельди также нарезаем кубиками.
- В миску кладем нарезанную свеклу, немного ее солим, добавляем яблочный уксус и поливаем растительным маслом. Все перемешиваем для того, чтоб свекла меньше окрашивала другие ингредиенты в салате.
- К свекле добавляем нарезанную сельдь, лук и подготовленные огурцы. Салат перчим по вкусу и перемешиваем.
Салат со свеклой огурцами и селедкой получился очень вкусным.
3. Салат из свеклы с жареным луком
Ингредиенты:
- свекла отварная — 2 шт.
- лук — 2 шт.
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- лимонная кислота — щепотка
- масло растительное
Пошаговый рецепт приготовления:
- Отварную свёклу трем на терке для корейской морковки или на обычной крупной терке.
- Лук нарезаем кубиками и пассеруем на растительном масле до золотистости.
- Готовый лук вместе с растительным маслом выливаем на подготовленную свеклу. Добавляем маленькую щепотку лимонной кислоты или наливаем 1-2 ст.л. лимонного сока. Салат солим по вкусу, перчим и перемешиваем.
Салат из свеклы получился очень вкусным, он отлично подходит для приготовления на каждый день.
4. Салат со свеклой, горошком и яблоком
Ингредиенты:
- свекла вареная — 500 г
- яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
- горошек консервированный — 1 банка (240 г)
- орехи грецкие — 30 г
- чеснок — 1 -2 зубчика
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- уксус яблочный — 1-2 ст. л.
- масло растительное — 2 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Вареную свеклу трем на крупной терке.
- Грецкие орехи измельчаем ножом.
- Большое кисло-сладкое яблоко чистим от кожуры и вырезаем серединку с семенами. Яблоко трем на крупной терке.
- К натертой свекле добавляем тертое яблоко, консервированный зеленый горошек и измельченные орехи. В салат выдавливаем чеснок через пресс, солим по вкусу и перчим. Салат заправляем яблочным уксусом и растительным маслом. Все перемешиваем.
Салат со свеклой и горошком получился очень вкусным сочным и полезным.
5. Салат со свеклой и Фетой
Ингредиенты:
- руккола — пучок
- свекла вареная — 2 шт.
- сыр Фета — 200 г
- семечки подсолнечника — 25 г
- семена кунжута — 10 г
Заправка:
- масло растительное — 2 ст.л.
- уксус 9% — 1/2 ст. л.
- соль — 1/2 ч. л.
- перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Листья рукколы разрезаем пополам, чтоб было удобнее брать салат.
- Вареную или запеченую свеклу нарезаем кубиками.
- Сыр фета тоже нарезаем небольшими кубиками.
- На большое плоское блюдо выкладываем руколуили любой микс салатов. Сверху кусочки свеклы и кубики феты.
- Салат посыпаем жареными подсолнечными семечками и кунжутом или любыми другими орехами.
- Готовим заправку для салата. В мисочку наливаем растительное масло, уксус, насыпаем соль и добавляем черный молотый перец по вкусу. Все перемешиваем до однородности.
- Приготовленной заправкой поливаем салат сверху.
Салат со свеклой и фетой получился очень вкусным и витаминным. Готовится быстро и очень просто.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com
