В России спросили у врача, почему большие пельмени полезнее, чем маленькие? Ответ врача был прост: чем больше пельмень, тем больше мяса.
Что по этому поводу думает врач Константин Спахов?
Врач считает, что большие пельмени лучше маленьких из-за разного соотношения теста с мясом. Также Константин подметил, что в маленьких пельменях очень часто бывает теста больше, чем мяса. А тесто вредное, как мы все знаем.
Интересный фактор от медика
Когда мы делаем домашние пельмени, мы сами решаем, сколько положить хорошего мяса и сколько добавить теста. Хоть тесто всегда было не очень полезным, мы можем в домашних условиях контролировать процесс приготовления. Но, когда речь заходит о покупных пельменях, мы не можем знать, сколько в них содержится мяса и какого качества используется сырьё.
На что обратил внимание врач?
Он обратил внимание на то, что настоящее мясо богато полезными витаминами и минералами, а также полезно для здоровья. Но, когда заходит речь о покупных пельменях, то на производстве могут добавить в фарш для пельменей заменители мяса, добавки и всё это портит качество мяса.
Дозировать количество мяса в пельменях сложнее, чем лекарство.
Оптимальная суточная порция мяса 100-150 г., но, когда речь заходит о пельменях, мы не можем точно сказать, сколько мяса в пельменях. По ГОСТУ должно быть не менее 50% мяса. Но бывает и такое, что в некоторых рецептах количество мяса доходит до 70% при том, что примерный вес пельменя составляет от 10 г до 13 г, то разброс в пельменях большой - от 11-ти до 30-ти штук. Рекомендуется не более 20-ти пельменей съедать за раз. При том, что вы вместе с мясом съедаете немало мучного.
Совет от врача-эндокринолога
Мария Калошина советует есть пельмени не чаще, чем один или два раза в месяц, чтобы не принести вред здоровью. Потому что частый приём такой пищи может вызвать обострения в поджелудочной железе.
Что сказал эксперт?
Ранее Наталья Завьялова сказала, что в магазинных пельменях могут быть опасные бактерии. Также полуфабрикаты могут сильно навредить здоровью человека.
