Переедание продуктов с мальтитом может привести к расстройствам пищеварения, таким как диарея и отравление, рассказала врач-диетолог София Кованова в интервью aif.ru. Она подчеркнула, что сахарозаменители могут вводить мозг в заблуждение и не оказывают положительного влияния на организм.
Кованова пояснила, что употребление сахарозаменителей способно нарушить углеводный обмен, что делает их небезопасным выбором для здоровья. Кроме того, эти вещества обладают слабительным эффектом. Врач отметила, что иногда при запорах людям советуют принимать сахарозаменители, чтобы очистить кишечник.
Кованова также упомянула, что в экспериментах на крысах, при переедании сахарозаменителей у животных наблюдались боли в животе, что указывает на риск подобных симптомов и у людей.
Что такое мальтит
Мальтит — это сахарозаменитель, относящийся к группе сахарных спиртов (полиолов), который используется в производстве низкокалорийных и диабетических продуктов. Он имеет примерно 75-90% сладости обычного сахара, но содержит меньше калорий, что делает его популярным в диетическом питании. Мальтит получают из мальтозы, которая образуется при гидролизе крахмала.
Основное преимущество мальтита — это его способность не вызывать резких скачков уровня сахара в крови, что делает его безопасным для людей с диабетом. Однако, как и многие другие полиолы, мальтит может оказывать слабительное действие, особенно при потреблении в больших количествах, что связано с его частичным всасыванием в тонком кишечнике.
Мальтит часто используется в производстве продуктов без сахара, таких как жевательные резинки, конфеты и шоколад. Он также обладает свойствами, которые позволяют ему придавать продуктам текстуру, близкую к обычному сахару, не вызывая при этом карамелизации.
Хотя мальтит безопасен для большинства людей, при чрезмерном употреблении он может вызывать неприятные эффекты, такие как вздутие живота, метеоризм или диарея, поэтому рекомендуется соблюдать умеренность в его потреблении.
