Фаршированные томаты с киноа и овощами

Этот рецепт поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы благодаря антиоксидантам, содержащимся в помидорах.

Ингредиенты:

• 4 крупных помидора
• 1 стакан киноа (отваренной)
• 1/2 стакана кукурузы (по желанию)
• 1 маленький сладкий перец (нарезанный)
• 1 луковица (мелко нарезанная)
• 2 зубчика чеснока (измельченных)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкция:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Срезать верхушки помидоров и удалить семена.
2. В сковороде обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, добавьте сладкий перец и кукурузу, готовьте 5 минут.
3. Смешайте овощи с отваренной киноа, посолите и поперчите по вкусу.
4. Наполните помидоры начинкой и запекайте 20-25 минут.

Изюминка:

Сверху посыпьте тертым сыром за 5 минут до окончания запекания.

Фаршированные томаты с киноа и овощами — это яркое и питательное блюдо, которое не только радует глаз, но и способствует поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Легкие в приготовлении и богаты витаминами, они идеально подходят для легкого ужина или обеда, наполняя ваш рацион полезными веществами.