Здравствуйте, мои дорогие читатели. Давно я здесь не писала. Не знаю, как назвать это молчание. Не было вдохновения, закрутилась в делах? В общем, уже давно думала вернуться и вот свершилось.
Ну а так как сейчас осень, мысли мои о том, как сохранить и эффективно использовать урожай. А он в этом году по принципу "где густо, а где пусто".
Помидоры, перцы и баклажаны, которые я впервые посадила, удались, а вот картошка, морковка и свекла слезы. А тыквы! Какие в этом году тыквы!
Ну да ладно. Вернёмся к перцам. Собрала я последние перцы в теплице 8 октября, уже и заморозок первый прошел, но поверхностный, в теплице все выстояло, даже огурцы. 30 перцев, сорт не знаю, потому что сажала то я острые! А выросло вот это.
Было у меня к ним 700 грамм говядины, добавила я еще 600 жирного свиного окорока. Пять очень крупных покупных морковок и три больших луковицы.
А рис у меня отваренный до полуготовности и замороженный ранее.
Дальше лук нарезала полукольцами, морковь натерла на крупной терке, спассеровала почти до готовности, остудила. Мясо провернула, добавила соль, перец.
Все смешала, дала постоять где-то с час.
Из перцев вынула серединку, промыла.
И плотно наполнила перцы смесью. И оказалось у меня столько этого фарша, что пришлось сходить в магазин и ещё десять перцев купить.
Перцы я раскладываю по пакетам и замороживаю. Мяса в них, конечно не много, но получаются они очень вкусными, да и удобно зимой иметь быстрый ужин.
Смешиваю 2 столовых ложки томатной пасты, 100 грамм сметаны, литр воды, соль перец по вкусу. Перцы, не размораживая, заливаю этим соусом и тушу минут 40-50. Можно добавить лавровый лист.
Ну а пока они будут ждать в морозилке своего часа. Не забывайте, что в морозилку "ноу фрост" продукты нужно обязательно упаковывать в два пакета.
Спасибо, что прочитали.
Благополучия вам и спокойной зимы.
Подписывайтесь, пожалуйста, на мой канал, где я рассказываю, как мы водим пчел на шести сотках в СНТ, огороде, заготовках и некоторых проверенных рецептах.
