Куриные окорочка – это один из любимейших отечественных мясных продуктов, которые мы просто обожаем. Готовить их просто, быстро и в любом виде получается вкусно. Вариантов приготовления куриных окорочков просто не счесть. Наверное, у каждой хозяйки, у каждого кулинара есть свой особый и, конечно, самый вкусный способ приготовления курочки.
Перечислять все мы не будем – элементарно не хватит пространства. Зато поделимся с вами одним из самых вкусных, на наш взгляд, маринадов, о котором вы наверняка не слышали. Да, ингредиентов в этом маринаде не мало – зато вкус получается просто изумительный. Мясо просто тает во рту!
Да что тут говорить, смотрите сами:
- Кефир (желательно не жирный, 1% подойдет в самый раз)
- Соевый соус
- Мед
- Кленовый сироп (по желанию можно положить вместо меда)
- Соус барбекю
- Приправа для курицы
- Чеснок
- Перец, соль
Согласитесь, состав выглядит очень заманчиво. Пропитав в этом соусе окорочка всего часок-другой, вы получите самое нежное и вкусное мясо, которое вы только пробовали. Окорочка можно запекать на гриле, в духовке, делать из них шашлык или просто пожарить на сковороде, способ готовки не так важен. Самое главное – маринад.
Нужно отметить, что куриные окорочка являются не только популярным продуктом, они еще и полезны, конечно, когда мы берем не бройлера из магазина, а окорочка из курочки на зерновом откорме. Это в идеале. По крайней мере, стоит присмотреться, на полках магазинов есть окорочка размером поменьше – лучше брать такие.
Чем же полезны куриные окорочка?
Белок: Куриные окорочка — отличный источник высококачественного белка, который необходим для роста и восстановления тканей, а также для поддержания мышечной массы.
Витамины: Они содержат витамины группы B, такие как B3 (ниацин) и B6, которые важны для обмена веществ и функционирования нервной системы.
Минералы: В куриных окорочках присутствуют минералы, такие как фосфор и селен. Фосфор важен для здоровья костей, а селен обладает антиоксидантными свойствами.
Жиры: Хотя окорочка содержат жир, выбор между кожей и без нее может повлиять на содержание калорий и жиров. Кожица добавляет аромат и вкус, но также увеличивает калорийность.
Коллаген: В хрящах косточки содержится природный коллаген, который необходим для здоровья костей и суставов.
Низкое содержание углеводов: Куриные окорочка — низкоуглеводный продукт, что делает их подходящими для различных диет.
Важно учитывать, что способ приготовления также влияет на питательные свойства. Например, жарка в большом количестве масла может увеличить калорийность, тогда как запекание или приготовление на гриле обычно более здоровые варианты.
Готовим куриные окорочка во вкуснейшем маринаде
Ингредиенты:
- Куриные окорочка – 6-8 шт
- Кефир 1% - 200 мл
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Мед – 1 ст. л.
- Кленовый сироп – 1 ст. л. (по желанию)
- Соус барбекю – 1,5 ст. л.
- Приправа для курицы – 1 ч. л.
- Чеснок – 4 зуб.
- Перец, соль
Приготовление
1. Промойте хорошенько окорочка под прохладной водой.
2. Смешайте кефир, соевый соус, соус барбекю, мед или кленовый сироп, раздавленный в чеснокодавилке чеснок, соль, перец и приправы.
3. В глубокой емкости замочите окорочка в маринаде.
4. Накройте емкость пищевой плёнкой и оставьте мариноваться от 1 часа до 4-х.
5. Выберите способ приготовления – гриль, духовка, жарка или мангал. Делайте угощение до готовности, чтобы курочка покрылась золотистой корочкой. Время зависит от способа приготовления.
6. В процесс готовки, смазывайте окорочка остатками маринада.
7. Подавайте мясо самостоятельно или с любым гарниром по вашему выбору.
Приятного аппетита!
Ну, что, друзья, понравился вам рецепт?
