Драники все знают, кабачковыми оладьями все наелись, но осень – пора овощей. Потому предлагаю изобразить на кухне кипучую деятельность и. приготовить оладьи из теста-ассорти.
Ну, или просто овощные оладьи…
Вкусно получается, хоть и не слишком быстро, вполне себе сытно, почти полезно (овощи же!) ну, и просто интересно!
Берем:
- 500 гр. картофеля
- 250 гр. кабачка
- 250 гр. моркови
- 3 не слишком острых луковицы небольших
- 3 яйца
- 100 гр. муки (может понадобиться меньше)
- 100 гр. тертого сыра ( в идеале типа моцареллы)
- Соль и перец по вкусу
- Майоран, мускатный орех и сушеный чеснок - по любви
- Масло растительное – по необходимости
- Разрыхлитель – чайную ложку
Как готовим:
Овощи все моем и чистим. Натираем на крупной терке, откидываем на сито, чтобы стек сок.
Сыр, кстати, тоже натираем, а вот лук, если не хотите тереть, можно и мелкими кубиками нарезать.
В овощи вводим взбитые яйца, муку по ложке, соль и пряности. Я в муку добавляю ложку разрыхлителя, мне так больше нравится, но если вы резко против – то его можно исключить.
В конце вмешиваем в тесто тертый сыр – и на сковородку половником, в раскаленное масло.
Есть еще более «здоровый» вариант, не на сковороду, а в вафельницу с формами венских вафель отправить, пытался, не понравилось, резиновость присутствует – хотя, вполне возможно, недодержал вафли…Потому об этом и упоминаю - знакомым многим нравится как раз «вафельный» вариант.
Подаем со сметанкой и даже с салатиком…
Приятного аппетита!
