Зелень в представлении многих это петрушка, укроп и кинза, которые привычны на наших столах. Но задавались ли вы вопросом, зачем мы вообще их едим? Ведь, как ни крути, мы с вами не травоядные, и аппетит петрушка вызывает далеко не у всех (особенно в детстве). Однако за этими зелеными веточками кроется нечто большее, чем просто украшение салата.
Зелень богата клетчаткой, эфирными маслами и микроэлементами, которые помогают нашему пищеварению. Статистика говорит о том, что 90% россиян недооценивают полезность зелени в рационе. Добавьте пару веточек зелени в привычные блюда, и вот вам уже отличная поддержка для кишечника.
Зачем нам травы
Укроп, кинза, петрушка – классические элементы наших блюд. Во всех кавказских кухнях они обязательное дополнение к мясу и любой другой тяжелой пище, чтобы помочь желудку ее переварить. Без зелени такая пища очень долго лежит и гниет в кишечнике.
Эти травы содержат эфирные масла, которые помогают пище не застаиваться, а спокойно эвакуироваться дальше. Но не спешите есть их пучками по полкило – достаточно пары веточек добавить в еду, чтобы получить нужную дозу полезных веществ.
Интересный факт: зелень, выращенная в вашем собственном огороде, в разы полезнее коммерческой. Она содержит больше витаминов и минералов, если не подвергается воздействию химикатов.
Дикорастущие травы: зелень, о которой забыли
Крапива, одуванчик, щавель, лебеда – все эти дикорастущие травы растут прямо у нас под носом, но мы редко задумываемся об их пользе. Природа выращивает их пермакультурным способом, без нврушений со стороны человека, без его вмешательства.
Крапива, например, настоящий суперфуд! Не так, которая вымахала на 2 метра, а молодые листочки. Летом их можно добавлять в смузи – представьте, сколько полезных веществ вы получите, просто добавив пару листиков в ваш любимый коктейль.
Ещё один герой дикорастущего мира – одуванчик. Он не только съедобен до цветения, но и очень питателен. Многие удивляются, что можно есть одуванчики, ведь они считаются сорняком, а между тем его листья насыщены микроэлементами.
Лето – идеальное время, чтобы экспериментировать с зелёными коктейлями. Просто добавьте листья крапивы в блендер, вместе с ягодами вроде черники, и добавьте банан или яблоко для консистенции. И вот у вас готов витаминный смузи, который заменит вам несколько чашек кофе по своему бодрящему эффекту! Смузи из крапивы – это настоящая бомба здоровья и энергии.
Лечебные травы – не только в аптеке
Зелень вроде чабреца, розмарина и черемши можно добавить не только для вкуса, но и для здоровья. Эти травы помогают нам бороться с воспалениями, улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет. Черемша, кстати, была очень популярна у наших предков, но со временем её забыли. Почему бы не вернуть её в рацион?
Заключение: расширяем зелёный ассортимент
Оглянитесь: наш привычный зеленый рацион крайне скуден. А ведь петрушка, укроп – это всего лишь малая часть зелени, которую можно и нужно использовать.
А чтобы ответить на вопрос «Зачем есть траву», просто добавьте дикорастущие травы в свой рацион, и вы заметите, как ваше самочувствие и настроение начнут улучшаться. Важно помнить, что вся эта зелень – не просто украшение для тарелки, а настоящий кладезь витаминов и микроэлементов.
👉 Вступайте в мой телеграм-канал и становитесь здоровее https://t.me/gorokhov_vladimir
Топовые статьи на темы здоровья и питания:
Добавляйтесь в друзья и в сообщества:
- Вконтакте https://vk.com/vladimir_telomechty
- Telegram https://t.me/gorokhov_vladimir
