Котлеты придумали во Франции в начале XVIII века.
Вот простой базовый рецепт котлет:
Ингредиенты:
- мясной фарш — 600 г;
- луковица — 1 шт.;
- яйцо — 1 шт.;
- молоко — 1 стакан;
- батон или белый хлеб — 5 кусочков;
- соль, перец;
- растительное масло для жарки котлет.
Приготовление:
- Измельчите луковицу в блендере, мясорубке или натрите на мелкой тёрке.
- Замочите хлеб в молоке на 10 минут.
- В большой миске смешайте фарш, лук, хлеб, соль и перец. Добавьте яйцо.
- Тщательно перемешайте фарш и отбейте его, чтобы он стал однородным.
- Сформируйте небольшие котлетки.
- Налейте на сковороду растительное масло и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
- Подавайте котлеты горячими, украсив зеленью и овощами.
Полезность:
Котлеты полезны, потому что содержат мясо, которое богато белками, железом, цинком и другими полезными веществами. Однако польза котлет зависит от вида мяса, способа приготовления и дополнительных компонентов фарша.
Интересно знать:
Самая большая котлета в мире была приготовлена в Костроме в 2007 году. Её длина составляла почти три метра, ширина — 2,13 метра, а вес достигал 332 килограммов.
Виды котлет:
- Биточки — небольшие круглые мясные изделия.
- Бифштекс — котлета из рубленой говядины.
- Люля-кебаб — котлеты из баранины, сделанные в форме продолговатых колбасок.
- Рыбные котлеты — готовятся из различных видов рыбы.
- Картофельные котлеты — делаются из варёного картофеля с добавлением других ингредиентов.
- Капустные котлеты — готовятся из измельчённой капусты с добавлением других ингредиентов.
- Морковные котлеты — делаются из тёртой моркови с добавлением других ингредиентов.
- Тефтели — мясные шарики, тушённые в соусе.
- Фрикадельки — маленькие мясные шарики, которые варятся в супе или тушатся в соусе.
