Дал с хинди так и переводится -чечевица. А в национальной кухне это суп, каша или похлебка из неё
Понадобится:
✔️Баклажаны 1 шт
✔️Лук репчатый 1шт
✔️ Чеснок 1-3 зубчика
✔️Имбирь 8-10 гр.
✔️Красная чечевица 120 гр.
✔️ Вода 350 гр (может понадобится немного больше)
✔️ кокосовое молоко 50-100гр
✔️Кориандр, кумин, куркума, паприка по 0.5 ч.л. или по вкусу
✔️Соль, масло, зелень по вкусу
Приготвление:
Замочить чечевицу на 4-6 часов или на ночь. Затем воду слить, крупу промыть
Баклажан нарезать на небольшие кусочки, посолить, перемешать и оставить
Лук нарезать мелким кубиком, чеснок и имбирь можно натереть на мелкой терке
Обжарить лук, затем добавить чеснок и имбирь.
Добавить специи перемешать,
добавить немного воды.
Отправляем к луку чечевицу, перемешиваем, заливаем водой и варим под крышкой минут 5
Добавляем молоко, перемешиваем, доводим до готовности
Отжать лишнюю влагу с баклажан и обжарить.
Обжаренные баклажаны выкладываем сверху.
Дал с баклажанами готов!
Приятного аппетита ❤️
