В плеяде однотипных рецептов из творога особое место занимает универсальный десерт — ягодный творожник. Это вкусное и лёгкое в исполнении блюдо, которое можно сделать на скорую руку 🍂 Обязательно приготовьте его для уютных согревающих чаепитий с близкими и друзьями
Ингредиенты:
- Творог 12% «Чистая Линия» — 300 г
- Яйцо — 4 шт.
- Сливочный сыр — 200 г
- Белый шоколад — 180 г
- Малина — 1 горсть
- Голубика — 1 горсть
- Красная смородина — 1 горсть
- Сахар коричневый — 50 г
- Сливки 20% — 180 мл
- Сахарная пудра — 1 ч. л.
- Экстракт ванили — ¼ ч. л.
- Мука — 100 г
- Сахар коричневый — 60 г
- Сливочное масло «Чистая Линия» — 35 г
- Молоко «Чистая Линия» — 2 ст. л.
- Мёд жидкий — 1 ст. л.
- Сода — ½ ч. л.
- Соль — ½ ч. л.
Приготовление:
Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до температуры 190°С.
Шаг 2
Для приготовления теста муку перемешать с сахаром, содой и солью, затем натереть в ту же посуду предварительно охлаждённое сливочное масло «Чистая Линия». Растереть получившуюся смесь в мелкую крошку руками, добавить к нему мёд, молоко «Чистая Линия» и ложкой вымешать тесто.
Шаг 3
Поместить тесто между двумя листами бумаги для выпечки и раскатать в тонкий пласт. После чего верхний слой бумаги снять и выпекать корж до золотистого цвета в разогретой до 190°С духовке.
Шаг 4
Плитку белого шоколада поломать на небольшие кусочки.
Шаг 5
Сливки влить в небольшую кастрюлю, добавить к ним шоколад и растопить его на маленьком огне. Затем перемешать всё лопаткой и слегка остудить.
Шаг 6
Яйца соединить с 30 г сахара, влить ванильный экстракт, а затем взбить всё блендером с насадкой-венчиком в однородную массу.
Шаг 7
Творог со сливочным сыром «Чистая Линия» растереть ложкой и перемешать с яично-сахарной массой, затем влить растопленный шоколад со сливками и взбить всё блендером с насадкой-венчиком.
Шаг 8
Тёплый корж поломать на небольшие кусочки и остудить, после чего измельчить в блендере до состояния мелкой крошки.
Шаг 9
Высыпать бисквитную крошку в разъёмную форму для выпечки и утрамбовать руками, влив сверху творожную начинку.
Шаг 10
Понизить температуру духовки до 160°С и выпекать творожник 45‒50 минут в зависимости от мощности духовки.
Шаг 11
Пирог остудить, затем вынуть из формы, по краям посыпать сахарной пудрой, а в середину выложить любимые ягоды.
