Пошаговый рецепт для весеннего настроения!
Щавелевый суп — это лёгкое, ароматное и очень полезное блюдо, которое прекрасно освежает в тёплую погоду и насыщает витаминами. У его кислой нотки есть неповторимый вкус, а готовится он довольно быстро и легко. Давайте вместе приготовим вкусный щавелевый суп, который понравится всей вашей семье!
Ингредиенты:
- Щавель свежий — 200 г
- Картофель — 2-3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Бульон (овощной или мясной) — 1,5 л
- Соль и перец — по вкусу
- Укроп или петрушка — для подачи
- Масло растительное — для обжарки
Шаг 1: Подготовка овощей:
Очистите овощи: Начните с очистки картофеля, моркови и лука. Нарежьте картошку кубиками, морковь — мелкой соломкой, лук — мелко. Обжарьте овощи: В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь, обжаривайте их на среднем огне 5-7 минут до золотистого цвета. Это придаст дополнительный аромат вашему супу.
Шаг 2: Варка супа
Варка бульона: В кастрюле доведите бульон до кипения. Если вы готовите суп на воде, можно добавить овощной бульонный кубик для насыщенности вкуса. Добавление овощей: В кипящий бульон добавьте нарезанный картофель и обжаренные лук с морковью. Варите на среднем огне около 10 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 3: Добавление щавеля
Подготовьте щавель: Промойте свежий щавель под холодной водой, обсушите и нарежьте его крупно. Добавление щавеля: Когда картофель будет готов, добавьте щавель в кастрюлю. Варите еще 5 минут.
Шаг 4: Приготовление яиц
Варка яиц: В отдельной кастрюле отварите яйца вкрутую (примерно 10 минут). После варки дайте им остыть, затем очистите и нарежьте на четвертинки или дольками.
Шаг 5: Завершение приготовления
Приправление супа: Посолите и поперчите суп по вкусу. Можно добавить немного лимонного сока для пикантности. Подача: Разлейте суп по тарелкам, украсьте дольками отварного яйца и посыпьте мелко нарезанной зеленью (укропом или петрушкой). Ваш щавелевый суп готов! Этот яркий и витаминный суп станет отличным освежающим блюдом для весенних дней и порадует вас своей легкостью и вкусом. Приятного аппетита!
