Обацда — это баварская намазка, которую традиционно подают на хлеб или крекеры. Вот мой рецепт:
Ингредиенты:
- свиная грудинка — 300 г;
- бекон — 100 г;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- тмин — 1 ч. л.;
- паприка — 1 ч. л.;
- перец чили молотый — 0,25 ч. л.;
- белое сухое вино — 50 мл;
- яблочный уксус — 1 ст. л.;
- сахар — 1 ч. л.;
- соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление:
- Свиную грудинку нарежьте небольшими кусочками. Бекон нарежьте тонкими полосками.
- Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите.
- В глубокой сковороде на среднем огне обжарьте бекон до хрустящей корочки. Затем добавьте свиную грудинку и обжаривайте ещё 5 минут.
- Добавьте лук и чеснок, обжаривайте ещё 2–3 минуты.
- Посыпьте тмином, паприкой, перцем чили, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
- Влейте белое вино, яблочный уксус и добавьте сахар. Тушите ещё 5 минут.
- Обацда готова! Подавайте её на стол на хлебе или крекерах.
Обратите внимание, что это мой рецепт. Вы можете экспериментировать с ингредиентами и пропорциями, чтобы создать свой уникальный вкус.
