В условиях повышения цен на овощи в России консервация становится отличной альтернативой для тех, кто хочет питаться разнообразно и при этом правильно. Издание «РИАМО» пообщалось с технологом крупной компании Светланой Старовой и нутрициологом Юлией Чернобровкиной и выяснело, пользу и минусы консервированных продуктов.
Миф о потере полезности:
Многие считают, что консервированные продукты теряют свою питательную ценность. Однако, как отмечают эксперты, современные технологии консервации (стерилизация, пастеризация, вакуумная упаковка, замораживание) позволяют сохранить значительное количество полезных свойств продуктов.
Преимущества консервации:
- Сохранение витаминов и антиоксидантов в консервированных овощах (например, фасоль, помидоры, кукуруза).
- Сохранение вкуса и питательной ценности продуктов.
- Доступность и длительный срок хранения.
Важные рекомендации:
- Выбирайте консервы с минимальным количеством соли, сахара и добавок.
- Включайте консервированные продукты в сбалансированный рацион.
- Не забывайте о разнообразии в питании.
Выводы:
- Консервация - это не только вкусный, но и полезный способ сохранения продуктов.
- Современные технологии позволяют сохранять питательную ценность консервов.
- Правильный выбор консервов и их включение в сбалансированный рацион делают консервацию полезной частью питания.
