✅ 8 из 10 баллов. Простое, сытное и в то же время оригинальное блюдо для ужина с ароматами Индии, обыгранными классическими европейскими сочетаниями свинины, яблока и капусты.
⏰ Приготовление 2 ч.
🍽 4 порции
👨🏻🍳 Ингредиенты:
- 4 постные свиные отбивные, по 225 г каждая (лучше больше, чем меньше, иначе мясо подсохнет)
- 1 ч.л. соли
- свежемолотый чёрный перец
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 луковицы
- 2 ч.л. не очень острого порошка карри
- 250 мл яблочного сока без сахара
- 700 г картофеля
- 4 морковки
- 225 г белокочанной капусты, мелко нашинковать
- 4 дольки лайма (или лимона), для подачи
- 4 веточки кинзы или петрушки, для подачи
Приготовление:
1. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Картофель очистить и нарезать ломтиками. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Капусту мелко нашинковать. В миске перемешать капусту с морковью.
2. Духовку разогреть до 180 градусов. Приправить отбивные 1/4 ч.л. соли и поперчить. В огнеупорной кастрюле подогреть масло и на среднем огне подрумянить свиные отбивные в течение 3 минут с каждой стороны. Выложить мясо на тарелку и поставить в тёплое место.
3. Удалить из кастрюли лишний жир, оставив 1 столовую ложку. Пассеровать в нём лук до мягкости.
4. Посыпать карри, перемешать и подержать на огне 1 минуту.
5. Добавить 150 мл яблочного сока и всё тщательно перемешать, чтобы ничего не пригорело.
6. На лук выложить картофель.
7. На картофель выложить капусту и морковь. Приправить оставшейся солью и поперчить. На овощи положить свиные отбивные. Вылить сверху в кастрюлю остаток яблочного сока.
8. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в центр духовки 1,5 часа, пока мясо и овощи не станут мягким.
9. Украсить блюдо дольками лайма и листьями кинзы или петрушки.
⤴️ Проверенные рецепты в Telegram https://t.me/+ow1zrlF_UIswMDY6
