Заканчивается сезон и многие россияне на выходные едут на природу, чтобы насладиться последними теплыми днями. Если вам надоел обычный шашлык, советуем заменить его слоеным. Многие считают, что это блюдо более сочное и ароматное.
Ингредиенты:
- Говядина — 2 кг;
- курдючный жир — 400 г;
- болгарский перец — 1 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- кориандр — 2 ч. л.;
- зира — 2 ч. л.;
- черный перец — 1 ч. л.;
- соль — 3 ч. л.
Способ приготовления:
Нарезаем половину говядины тонкими пластами и выкладываем на противень или разделочную доску в качестве первого слоя. В чашу блендера насыпаем зиру, кориандр, соль и перец. Все измельчаем и перемешиваем. Посыпаем первый слой.
Тонко нарезаем курдючный жир. Отбиваем его и выкладываем вторым слоем поверх говядины.
Оставшееся мясо перекручиваем через мясорубку. Перекладываем в чашу. Нарезаем болгарский перец кольцами и кладем сверху.
Посыпаем смесью соли и перца. Третьим слоем распределяем фарш.
4-й слой — оставшаяся говядина, нарезанная тонкими пластами. Посыпаем его приправами, накрываем пленкой и на час убираем в морозилку.
Нарезаем мясной торт одинаковыми квадратами. Каждый из них аккуратно нанизываем на шампур. Жарим шашлык на углях привычным способом.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали, как приготовить необычный салат Кимчи.
