Солянка - это суп, который готовится на основе бульона, овощей, мяса или рыбы, а также различных специй и приправ. Она может быть как постной, так и жирной, в зависимости от ингредиентов, которые используются в ее приготовлении.
Рецепт солянки:
Ингредиенты:
- 300 г говядины
- 200 г копченой колбасы
- 150 г сосисок
- 500 мл воды или мясного бульона
- 4 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 соленых огурца
- 60 г томатной пасты
- 70 г сливочного масла
- 80 г сметаны
- 2 лавровых листа
- Соль, перец, зелень по вкусу
Способ приготовления:
1. Нарежьте говядину на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде с добавлением сливочного масла до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь, жарьте еще 5 минут.
3. Добавьте нарезанную колбасу и сосиски, жарьте 10 минут.
4. Добавьте нарезанные соленые огурцы и томатную пасту, перемешайте и жарьте еще 10 минут.
5. Добавьте воду или бульон, лавровый лист, соль и перец. Варите на среднем огне 40 минут.
6. Нарежьте картофель кубиками и добавьте в суп. Варите еще 15 минут.
7. Добавьте сметану и зелень, перемешайте.
8. Подавайте горячим.
Способ подачи:
Солянку можно подавать в глубокой тарелке или суповой чаше. На дно тарелки можно положить немного сметаны, а сверху налить суп. Украсить зеленью и дольками лимона.
