Если хотите согреться этим осенним вечером, то вот вам идеальный вариант — яркий, насыщенный тыквенный суп. Приготовление — проще некуда, а результат радует глаз и живот! Идём на кухню и творим оранжевое чудо.
Ингредиенты:
- Тыква — 2 кг
- Помидор — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Сельдерей — 2 стебля
- Лук — 1 головка
- Острый красный перец
- Молотый чёрный перец
- Петрушка
- Оливковое масло
- Тыквенные семечки
Как готовим:
- Режем, не заморачиваемся. Нарезаем сельдерей и лук — крупно и без излишней аккуратности. Немного красного перца (без фанатизма!). Давим чеснок. Всё это обжариваем в кастрюле на оливковом масле до аромата, потом немного тушим.
- Тыква в дело. Чистим тыкву: удаляем семечки, обрезаем шкурку. Режем крупными кубиками и отправляем в кастрюлю. Туда же — нарезанный помидор, очищенный от семян и шкурки. Добавляем пару стаканов кипятка и тушим минут 20 на слабом огне. Не забываем поглядывать! 👀
- Пюре из тыквы. Всё это дело по частям закидываем в блендер и превращаем в нежное пюре. Кто любит заморочки — может протереть через сито, но если вы, как я, без фанатизма — оставляем так!
- Финальный штрих: Возвращаем пюре в кастрюлю, добавляем кипятка для нужной консистенции. Солим, перчим по вкусу, доводим до кипения и даём постоять 10 минут. В тарелку — зелень и обжаренные тыквенные семечки. По желанию — гренки.
Вот так легко и просто можно приготовить оранжевое счастье! Готовы попробовать? 😊
Хочешь больше рецептов для здорового и вкусного питания? 🌿 Подписывайся на мой Telegram-канал! Там я часто делюсь простыми и полезными рецептами, советами по здоровому образу жизни и мотивацией на каждый день.
