Кофе по-турецки – это особая культура, глубоко укоренившаяся в истории и традициях Турции, передаваемая из поколения в поколение, которая позволяет погрузиться в атмосферу гостеприимства и насладиться неповторимым вкусом кофе.
История кофе в Турции насчитывает несколько столетий. Первые упоминания о кофе появились в XVI веке, когда османские войска захватили Йемен, где кофе был уже известен. В 1554 году в Константинополе открылся первый кофейный дом, который быстро стал популярным местом для общения и интеллектуальных дискуссий.
Кофе быстро распространился по всей Османской империи, став неотъемлемой частью повседневной жизни. Его употребляли как богатые вельможи, так и обычные люди. Кофе даже фигурировал в свадебных обрядах и играл важную роль в общественной жизни.
Культура и традиции кофе по-турецки
В Турции кофе пьют, строго соблюдая определенные ритуалы и традиции, о которых рассказываем ниже:
Приготовление кофе по-турецки
Традиционно кофе варят в специальной медной турке, называемой "джезва". Кофе мелко перемалывают, чтобы он максимально раскрыл свой аромат и вкус. В турку засыпают кофе и добавляют воду, а затем ставят на медленный огонь. Кофе заваривают без фильтра, поэтому в чашке остаются кофейные осадки.
Подача кофе в турецком стиле
Кофе подают в маленьких чашечках без ручек, которые называются "финджан". Чашки обычно стоят на блюдцах, чтобы защитить стол от горячего напитка. В качестве угощения, к кофе часто подают восточные сладости, такие как рахат-лукум и пахлава. А вы любите турецкие сладости?
Общение и досуг за турецким столом
Кофе по-турецки — это повод для общения и обмена новостями. В турецких семьях и в кафе, люди часами сидят за чашкой кофе, обсуждая текущие дела и наслаждаясь обществом друг друга.
Гадание на кофейной гуще
В Турции существует традиция гадания на кофейной гуще. После того как кофе выпит, остатки гущи остаются на дне чашки. И по форме и рисункам гущи предсказывают будущее.
Кофе по-турецки – это часть души, культуры и традиций Турции!
Он символизирует гостеприимство, дружелюбие и наслаждение жизнью. Попробовать кофе по-турецки — значит погрузиться в атмосферу Турции, почувствовать её сердце и унести с собой незабываемые впечатления.
А вы любите варить кофе в турке?
