Chocomole — это острый мексиканский шоколадный напиток, который отлично подходит как для горячих, так и для холодных закусок. Основная его изюминка заключается в добавлении текилы репосадо, что делает его идеальным выбором для вечернего ужина или десерта.
Ингредиенты:
- 45 мл текилы репосадо
- 30 мл смеси "чокомоле"
- 15 мл нектара агавы
- Для гарнира: молотый перец чили
Приготовление:
- Подготовка рюмок: Посыпьте края двух рюмок молотым перцем чили и отложите в сторону.
- Смешивание: В шейкере смешайте текилу, смесь "чокомоле" и сироп агавы с льдом. Взбивайте до полного охлаждения.
- Процеживание: Процедите в подготовленные бокалы.
Приготовление смеси "чокомоле":
- В кастрюле среднего размера доведите 480 мл воды до кипения на сильном огне.
- Уменьшите огонь до среднего и добавьте 5 столовых ложек арахисового масла и 120 мл сгущенного молока. Взбейте до получения однородной массы.
- Добавьте 1 чайную ложку молотой корицы, 1 чайную ложку молотого тмина, ½ чайной ложки сушеного орегано, 1 чайную ложку цельного черного перца горошком и 1 чайную ложку сухого молотого чили гуахильо (или другого похожего).
- Тушите, пока смесь слегка не загустеет. Процедите через мелкое сито, проталкивая жидкость с помощью ложки.
- Добавьте 2 таблетки мексиканской смеси горячего шоколада Nestle Abuelita, разломанные на кусочки, и перемешивайте до полного расплавления. Дайте полностью остыть перед использованием.
Этот напиток сочетает в себе кремовую текстуру и легкую пряность, создавая уникальный вкус, который обязательно впечатлит ваших гостей.
