Итальянский пирог «12 ложек» — это простой и одновременно изысканный десерт, который получил своё название благодаря использованию всего 12 столовых ложек каждого основного ингредиента. Этот пирог завоевал популярность в Италии благодаря своей лёгкости в приготовлении и отличному вкусу. Несмотря на минимальный набор продуктов, он получается очень мягким и ароматным.
Ингредиенты:
- Мука — 12 ст. ложек
- Сахар — 12 ст. ложек
- Молоко — 12 ст. ложек
- Оливковое масло — 12 ст. ложек
- Яйца — 3 шт.
- Разрыхлитель — 1 пакетик (около 10 г)
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Щепотка соли
- Цедра лимона (по желанию)
- Сахарная пудра (для украшения)
Как готовить итальянский пирог «12 ложек»:
1. Подготовка теста:
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до появления светлой и пышной массы. Это можно сделать венчиком или миксером на средней скорости, чтобы масса стала более воздушной. Если хотите добавить аромата, всыпьте цедру лимона, которая придаст лёгкий цитрусовый оттенок пирогу.
2. Добавляем молоко и масло:
К взбитым яйцам постепенно добавьте молоко и оливковое масло. Тщательно перемешайте всё до однородного состояния, чтобы тесто было гладким и без комков. Оливковое масло придаст тесту лёгкий оттенок вкуса и мягкость, что характерно для итальянских десертов.
3. Вмешивание муки:
Просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и щепоткой соли, медленно вводите в жидкую смесь, постоянно помешивая. Следите за тем, чтобы тесто стало густым, но текучим. Консистенция должна быть похожей на сметану — это гарантирует, что пирог получится мягким и не пересушится в процессе выпекания.
4. Выпекание:
Подготовьте форму для выпекания, смажьте её маслом, так же можно застелить пергаментной бумагой. Налейте тесто в форму для выпекания и разровняйте сверху его. Нагрейте духовку до 180C и отправьте пирог выпекаться на 35-40 минут. Приготовление можно проверить шпажкой или зубочисткой: если она выходит чистой, значит, пирог пропёкся.
5. Завершающий этап:
Когда пирог будет готов, дайте ему остыть в форме несколько минут, затем осторожно переложите его на решётку для полного остывания. Перед подачей можно слегка присыпать сахарной пудрой для украшения и придания дополнительной сладости.
Вариации и советы:
- Фрукты и ягоды: В тесто можно добавить любые свежие фрукты или ягоды — это придаст десерту свежесть. К примеру, нарезанные яблоки, груши или горсть ягод станут отличным дополнением к классическому рецепту.
- Масла и ароматы: Оливковое масло можно заменить на растительное, если вы хотите более нейтральный вкус. Также можно добавить немного лимонной или апельсиновой цедры, чтобы пирог был более ароматным.
- Подача с кремом или соусом: Для создания более праздничного блюда, пирог можно подавать с ванильным соусом или шариком мороженого. Это сделает десерт более изысканным и нежным.
Итальянский пирог «12 ложек» — это идеальный выбор для тех, кто ценит простоту и не хочет тратить много времени на приготовление. Благодаря универсальности рецепта, его можно подстроить под свои вкусы, добавив любимые фрукты или специи. Попробуйте приготовить этот пирог дома, и он наверняка станет одним из ваших любимых десертов!
