Манго имеет слишком яркий вкус, поэтому чаще всего оно выполняет роль дополнительного ингредиента в блюдах, по крайней мере в количественном отношении. И замороженным продуктом чаще всего можно заменить свежий практически без потери вкуса.
Для разморозки рекомендуется переложить дольки в холодильник на пару часов. С этим делом лучше не спешить, быстрая разморозка может разрушить текстуру мякоти.
Что приготовить
Пюре. Измельченный фрукт до состояние пюре может использоваться в качестве сладкого соуса для мороженного, блинчиков или оладушков. Подсластите его медом или подкислите лимонным соком по вкусу.
Смузи. Соедините в чаше блендера 1 стакан апельсинового сока, 1/2 стакана йогурта, один банан, 150 г замороженного манго.
Сорбет. Смешайте 400 г манго, 1/3 стакана молока и 70 г меда в блендере до однородности. При необходимости добавьте еще немного молока. Переложите в герметичный контейнер и заморозьте.
Парфе. Выложите слоями: манговое пюре, гранолу или мюсли, йогурт.
Сальса. Манго предварительно разморозьте. Постарайтесь с него максимально удалить влагу, нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с измельченными красным луком, халапеньо, кинзой и соком лайма – соус-гарнир идеально сочетается с жареной рыбой, курицей или тако.
Фруктовый салат. Разморозьте кусочки манго, нарежьте. Смешайте с кубиками киви, ананаса, клубники.
Десертный салат с остринкой. Смешайте нарезанные кусочками 150 г размороженного манго, 1 банан, 150 г клубники, 1 апельсин. Заправьте смесью
1/4 ч. л. порошка чили + 1 ч. л. сока лайма + 1 ч. л. меда.
Какие есть еще идеи
Кусочки замороженного манго можно нанизать на шампуры между кусками мяса при приготовлении шашлыка.
Манговое пюре можно добавить в тесто при приготовлении блинов и оладий.
Добавьте неразмороженные фруктовые дольки в освежающие напитки.
Хорошие идеи? Подсластите жизнь Накормишки лайком!
