Это удивительное время года, когда на прилавках изобилие свежих овощей! Если у вас есть знакомые или родственники, которые выращивают кабачки, вы точно не останетесь в стороне. Кулинарные шоу и социальные сети пестрят разнообразными рецептами из этого чудесного овоща. Кажется, придумать что-то новое невозможно!
Знали ли вы, что с ботанической точки зрения кабачок — это ягода, а с кулинарной — овощ! Он принадлежит к семейству тыквы и отличается невероятным вкусом и универсальностью!
В этом году мне повезло, и я полностью погрузилась в мир кабачков, перепробовав все известные рецепты. Но однажды мне принесли патиссон. Это тоже разновидность тыквы, только с более плотной мякотью и большим содержанием полезных веществ. Да и выглядит он необычно!
Помню, как в детстве у бабушки мы посадили патиссоны. Все смотрели на них с недоумением, не зная, что с ними делать. В итоге тетушка замариновала весь урожай. И я, кроме как мариновать не знала, что с ним делать. Но, изучив разные рецепты, поняла, что существует множество блюд из патиссонов!
Один из рецептов - Шницель из патиссона
Патиссон - 4 кусочка, толщина примерно1 см
Мука - 2 ст. л.
Яйца - 2 шт. крупные СО
Сухари - пачка, 200 г
Соль и молотый черный перец - по вкусу
Масло растительное - в зависимости от метода приготовления.
Нарежьте патиссон на порционные кусочки, толщина около 1 см, тоньше делать не стоит, не почувствуете вкуса. Поставьте три емкости, для муки, сухарей и для яиц (яйца надо взбить). Возьмите кусочек патиссона.
Посолите, поперчите по вкусу.
Обваляйте в муке со всех сторон.
Обмакните со всех сторон в яйце.
Обваляйте со всех сторон в сухарях.
Поместите кусочек во фритюр или сковородку с маслом.
Жарим до готовности (золотистая корочка со всех сторон).
Получается шницель из патиссона, полноценное, сытное блюдо для всей семьи.
Можно добавить гарнир (к примеру пюре или овощи), можно подавать с соусом (сметана,чеснок, соль, укроп).
Приятного аппетита!
А какие ваши любимые рецепты с кабачками или патиссонами? Делитесь в комментариях! 💬⬇️ #ВремяКабачков #КулинарныеПриключения #Патиссоны #Овощи #Рецепты
