Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделится с вами нежным, согревающим блюдом из филе куриного бедра с шампиньонами и сладким перцем. Особенный вкус создаёт наличие сливочной составляющей.
Для приготовления нам понадобятся: Филе куриного бедра 1 кг, шампиньоны 400 грамм, сладкий перец 2 штуки, лук репчатый 3 маленькие головки, 150 грамм сливок жирностью 33%, приправа для курицы 2 чайные ложки, соль 1 чайная ложка, подсолнечное масло 3 столовых ложки, 1 столовая ложка сливочного масла, 1/8 чайной ложки чёрного, молотого перца, 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха, зелень укропа.
Приготовление: Нарезать филе, грибы, лук и перец.
На разогретой сковороде, на растительном масле обжарить курицу партиями. После обжарки вернуть все кусочки в сковородку, посолить, посыпать приправой, перемешать, накрыть крышкой, уменьшить огонь до среднего уровня и тушить 15 минут.
Переложить курицу в глубокую посуду.
На разогретой сковороде на растительном масле пассеровать овощи.
Посолить, посыпать приправой, перемешать, накрыть крышкой, уменьшить огонь до среднего уровня и тушить 15 минут.
Разогреть сковороду, добавить 1 столовую ложку сливочного масла, 1 столовую ложку растительного масла и обжарить грибы.
Когда грибы уменьшатся в объеме, посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, перемешать.
Добавить сливки, довести до кипения, но не кипятить.
Добавить в сковороду с грибами курицу и овощи, на среднем огне прогреть, но не доводить до кипения.
Посыпать нарезанным укропом, накрыть крышкой, выключить плиту и дать постоять 5 минут.
Разложить курицу с грибами и овощами на тарелки, дополнить гречневой кашей. Приятного аппетита!
