Оливки и маслины – один и тот же продукт, только разного цвета, они практически не отличаются по составу.
Они богаты витаминами, микро- и макроэлементами, а также содержат полезные природные антиоксиданты.
Маслины и оливки едят лишь в солёном или маринованном виде, поэтому обычно они содержат много соли.
Полезным свойством является наличие в них масла, обладающего рядом оздоровительных свойств. Если в умеренных количествах употреблять такое масло, богатое омега-9 ненасыщенными жирными кислотами, то риски развития сосудистых заболеваний снизятся.
Рекомендовано употреблять маслины либо оливки после еды или в середине приема пищи — 2-3 штуки как дополнение к гарниру. Однако эта рекомендация не распространяется для людей, страдающих гипертонией.
Зеленые оливки менее калорийные, чем черные
Источник: Роспотребнадзор по Красноярскому Краю
