Этот неофициальный, но очень вкусный праздник наверняка понравится всем, кто ценит домашнюю выпечку.
Шарлотка — это классический яблочный пирог, который имеет давнюю историю. Считается, что его название связано с королевой Великобритании Шарлоттой, женой короля Георга III. Она была известна своей любовью к яблокам и покровительствовала садоводам. Именно благодаря ей на королевском столе всегда появлялись блюда из яблок. Так появился особый пирог, который она просила подавать к чаю, и название он получил по имени жены короля.
Однако рецепт шарлотки был заимствован англичанами у немцев. Изначально шарлоткой называли не выпеченные пироги с яблоками, а десертное блюдо из бисквита с различными сладкими прослойками.
Во времена Второй мировой войны пирог «Шарлотка» был очень популярен в СССР, потому что яблоки были доступны, а многие другие продукты — нет.
Существует также традиция приготовления пирога «Шарлотка» с добавлением в него рома, что придаёт ему особый вкус.
Пирог «Шарлотка» является одним из самых простых в приготовлении десертов и не требует сложных ингредиентов или технологий.
В США пирог «Шарлотка» также известен как «яблочный пирог» или «Apple Charlotte pies».
В 2017 году в России был открыт музей пирога «Шарлотка», где можно узнать больше о истории и приготовлении этого десерта.
Сегодня мы предлагаем вам присоединиться к празднованию Дня шарлоток и приготовить этот вкусный пирог. Рецепт шарлотки очень прост, а результат всегда радует своим вкусом и ароматом. Не забудьте поделиться своими кулинарными шедеврами в социальных сетях с хештегом #ДеньШарлоток!
Рецепт классической шарлотки с яблоками
Ингредиенты:
● Мука — 1 стакан;
● Сахар — 1 стакан;
● Яйца — 3 шт.;
● Яблоки — 3–4 шт.;
● Ванилин (ванильный сахар) — по вкусу;
● Сода пищевая — щепотка.
Приготовление:
1. В чашу миксера вбиваем яйца. Добавляем сахар. Взбиваем миксером сначала на средней, затем на высокой скорости до получения светло-жёлтой массы однородной консистенции.
2. В сладкую яичную смесь добавляем муку, предварительно просеянную через мелкое сито со щепоткой соды и ванилином (ванильным сахаром). Снова взбиваем миксером. Тесто шарлотки готово.
3. Готовим начинку шарлотки. Яблоки моем и каждое разрезаем пополам. Удаляем сердцевины с семенами. Мякоть очищаем и нарезаем небольшими кубиками или ломтиками произвольной формы.
4. Яблоки добавляем в тесто шарлотки и осторожно перемешиваем. Выливаем получившуюся массу в форму, смазанную любым жиром, и отправляем в духовку, нагретую до 190 °C, на 30 минут.
Рецепт шарлотки с яблоками и корицей
Ингредиенты:
● Яблоки — 5 штук;
● Яйца — 3 штуки;
● Мука — 1 стакан;
● Сахарный песок — 1 стакан;
● Ванильный экстракт — 1 чайная ложка;
● Корица — по вкусу.
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые для выпечки пирога ингредиенты.
2. Вбейте в миску куриные яйца, взбейте их с сахарным песком, затем добавьте муку и экстракт ванили, хорошенько всё перемешайте.
3. Вымойте яблоки, очистите их от кожуры, затем разрежьте пополам и удалите семена, нарежьте их тонкими дольками.
4. Смажьте дно формы для запекания кусочком сливочного масла, посыпьте корицей и уложите яблоки, затем снова посыпьте корицей и влейте приготовленное жидкое тесто. Встряхните форму.
5. Отправьте пирог в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40–60 минут.
6. Готовый пирог перед подачей на стол остудите, затем нарежьте кусочками и по желанию полейте сливочным кремом.
Пусть этот день будет наполнен ароматами яблок и корицы, а ваша кухня станет местом, где рождаются самые вкусные пироги!
