Плюшки (витушки) — это сладкая выпечка в форме улиток или розочек. Они могут быть приготовлены из разного теста, но чаще всего их делают из дрожжевого или слоёного.
Ингредиенты:
- молоко — 200 мл;
- дрожжи сухие — 8 г;
- сахар — 3 ст. ложки;
- соль — 1 щепотка;
- яйцо — 1 шт.;
- масло сливочное — 50 г;
- мука — 450 г;
- сахар ванильный — 1 ч. ложка;
- корица — 2 ч. ложки;
- сахарная пудра — по вкусу.
Приготовление:
В тёплое молоко добавить дрожжи, сахар, соль и ванильный сахар. Перемешать и оставить на 10 минут. Добавить яйцо, растопленное сливочное масло и муку. Замесить тесто и оставить его в тёплом месте на 1–1,5 часа. Готовое тесто разделить на равные части и раскатать в тонкие пласты.
Каждый пласт посыпать корицей и сахаром. Свернуть в рулет и разрезать его не до конца. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить плюшки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправить в духовку на 20–25 минут.
Готовые плюшки посыпать сахарной пудрой. Плюшки можно подавать к чаю, кофе или молоку. Они будут отличным дополнением к завтраку или полднику.
Приятного аппетита!
