♥️Эта невероятно вкусная нежная запеканка из кабачков и риса удивит даже самых искушённых гурманов! Кабачки, запеченные с рисом, сметаной, яйцами и сыром, создают волшебное сочетание, где овощи придают сочность, а сливочная заливка добавляет изысканную нотку. Подавайте это блюдо как самостоятельное угощение, украсив свежей зеленью.♥️
💥Ингредиенты
Кабачки — 1 шт.
Рис — 100 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Болгарский перец — 0.5 шт.
Растительное масло — 2 ст.л.
Яйца — 3 шт.
Сметана — 150 г
Твёрдый сыр — 100 г
Соль по вкусу
💥Для заливки
Яйца — 1 шт.
Сметана — 3 ст.л.
Твёрдый сыр — 50 г
❗️Время приготовления — 1 ч 10 мин.
❗️Энергетическая ценность состава рецепта — 169 ккал
👉Приготовление
✅Подготовка ингредиентов
Для начала соберите все необходимые ингредиенты. Сметану можно использовать любой жирности, а рис — как длиннозерный, так и круглый. Не забудьте выбрать растительное масло без запаха.
✅Приготовление риса
Тщательно промойте рис холодной водой. Варите его в подсоленной кипящей воде до готовности, периодически помешивая. Когда рис сварится, откиньте его на сито, чтобы лишняя вода стекла, и дайте остыть.
✅Подготовка овощей
Очищенную морковь помойте и натрите на крупной терке. Репчатый лук очистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками.
✅Обжарка овощей
На сковороде с растительным маслом обжарьте нарезанные лук и морковь на умеренном огне до мягкости, периодически помешивая.
✅Подготовка болгарского перца
Сначала помойте болгарский перец, удалите семена и плодоножку, затем нарежьте его кубиками.
✅Подготовка кабачков
Кабачок помойте и натрите на крупной терке. Лучше использовать молодые плоды с нежной кожицей. Если вы используете зрелые кабачки, не забудьте срезать грубую кожуру и удалить семена.
✅Подготовка сыра
Сыр натрите на терке (можно использовать как крупную, так и мелкую). Главное — выбирать сыр без заменителей молочных жиров.
✅Приготовление заливки
В подходящей миске соедините яйца и сметану, слегка взбейте до однородной массы. Не забывайте мыть яйца перед использованием — на скорлупе могут находиться бактерии.
✅Смешивание ингредиентов
Выложите в миску остывший рис и нарезанный перец, тщательно перемешайте. Затем отожмите тертый кабачок от лишнего сока и добавьте в смесь вместе с обжаренными овощами и, по желанию, чесноком, пропущенным через пресс.
✅Завершение приготовления
Добавьте натертый сыр, посолите по вкусу и хорошо перемешайте до равномерного распределения всех ингредиентов.
✅Подготовка формы
Смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного масла. Выложите подготовленную массу и разровняйте. Идеальные формы — стеклянные, керамические или алюминиевые с антипригарным покрытием.
✅Заливка
Смешайте яйцо, сметану и натертый сыр, затем равномерно распределите заливку сверху запеканки.
✅Украсить по желанию
Запеканку можно украсить помидором, вареной морковью и зеленым горошком для красивого оформления.
✅Выпекание
Поместите запеканку в заранее разогретую до 180 ºC духовку на 40 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки, учитывайте особенности.
✅Подача
Когда запеканка готова, нарежьте её на порционные кусочки и подавайте к столу.
♥️Приятного аппетита!♥️ ❗️Эта запеканка не только радует вкусом, но и наполняет дом уютом и теплом. Попробуйте её приготовить и удивите близких!
