Всем добрый день. Рада видеть вас на своём канале. И сегодня я предлагаю вам рецепт лобио на зиму....
Ингредиенты :
- 1 кг помидор
- 300 грамм сухой фасоли
- 2 крупных сладких перца
- 1 крупная морковь
- 1 крупная луковица
- 2-3 дольки чеснока
- 100 мл растительного масла
- 1-2 ст.л сахара
- 1 ст.л соли
- 1/2 ч.л молотого кориандра
- 1/2 ч.л Хмели-сунели
- Острый молотый перец по вкусу
Способ приготовления :
- Фасоль замачиваем на ночь в холодной воде, затем промываем
- Заливаем чистой водой и варим 30 минут
- Откидываем на сито и пока оставляем
- Помидоры протираем через сито
- Сладкий перец и лук нарезаем мелким кубиком
- Морковь натираем на средней тёрке
- Чеснок мелко рубим
- В сотейнике прогреваем масло.
- Выкладываем лук и морковь, обжариваем до мягкости
- Добавляем чеснок и обжариваем ещё минуту
- Одновременно ставим на средний огонь томаты, доводим до кипения
- Опускаем фасоль, обжареные овощи и все остальные ингридиенты
- Хорошо все перемешиваем и тушим на слабом огне 20 минут
- В конце пробуем на вкус и добавляем если чего то не хватает
- Раскладываем лобио по банкам 0.5
- Закатываем и хорошо укутайте до остывания
- Хранить в холоде.
