Почти идеально по пропорциям БЖУ.
Худеющие, берите на заметку!
Привет, привет 👋 всем!!!
Продолжаю серию рецептов из осенних овощей. И сегодня у меня на обед очень красивые и яркие корзиночки. Такое блюдо не стыдно и перед гостями поставить. Смотрится очень нарядно.
И конечно, эти корзиночки очень вкусные и нежные. Тыква практически не ощущается, она даёт только далёкое-далекое послевкусие. Творог расплавился, благодаря чему корзинки стали нежными и однородными. Начинка получилась мягкой, со сливочным вкусом. В общем, вкуснота)
БЖУ в процентном соотношение вышло на 44/31/25. Поэтому и написала, что «почти идеальное». Чуть-чуть перебор по белкам за счёт углеводов.
Итак, нужна приготовленная тыква. Как уже писала, я не отвариваю тыкву специально. Например, сегодня семье варила суп. В бульон добавила кусочек тыквы, а через 15 минут забрала. Мне вареная тыква, семье - красивый цвет бульона.
Либо тыкву можно запечь в духовке: нарезать на кубики, выложить в форму, закрыть фольгой и в духовку минут на 20.
Можно приготовить даже больше, чем вам сейчас нужно. Готовую тыкву убираю порционно по контейнерам и в морозилку.
К готовой тыкве добавила яичный желток и творог.
Я использую творог жирностью 5%. Перемешала.
Затем всыпала муку.
В этот раз использовала рисовую. Она более нейтральна на вкус, чем ц/з или льняная.
Ещё добавила смесь перцев.
Вилкой всё перемешала.
Получила тесто.
Оно мягкое. К рукам не липнет, но оставляет небольшие следы на пальцах. Хорошо держит форму.
Конечно, можно было бы добавить ещё муки, чтобы тесто получилось более плотным. Но зачем? Мне и так понравилось.
Тесто разделила на две части и выложила в формочки (диаметр формочек ~12-15 см).
В эти формы я вложила бумагу для выпечки. Но только с единственной целью: за уголки бумаги потом удобно будет доставать корзинки из форм.
Ложкой сформировала высокие бортики и утрамбовала дно.
Теперь займёмся начинкой.
У меня остались кусочки куриного филе. Его мелко нарезала.
К курице добавила оставшийся яичный белок и немного сметаны.
Посолила. Перемешала.
Вместо сметаны можно взять натуральный йогурт, мягкий творог. Я вообще изначально хотела использовать сливки. Но мне кажется, их придётся густить крахмалом или мукой. Хотя, может я неверно думаю..
Разложила начинку по корзинкам. Можно даже с горочкой)
Сверху посыпала тертым сыром, совсем немного, только для аппетитности.
Запекала в духовке при температуре 180 градусов 25 минут.
Вкуснота готова! Спасибо за лайки!!!
СОСТАВ на 2 порции:
тыква - 120 гр.,
творог 5% - 100 гр.,
яйцо - 1 шт.,
рисовая мука - 40 гр.,
куриное филе - 220 гр.,
сметана 15% - 50 гр.,
сыр - 15 гр.,
соль, специи.
КБЖУ на ОДНУ порцию - 375 ккал; 41,3/12,8/22,4
На таких простых и вкусных блюдах я и сбросила 20+ кг. А сейчас делюсь своим опытом и рецептами с вами.
