Ингредиенты:
2 картофелины
2 моркови
1 болгарский перец
1 банка оливок
Лапша (без яиц), например, лагманная
150-200 г копчёного адыгейского сыра
Специи: Куркума, кориандр, кумин, асафетида
Зелень (укроп, петрушка)
Приготовление:
Поставьте воду на огонь.
Нарежьте картофель и болгарский перец кубиками.
Натрите морковь на тёрке и обжарьте её со специями на масле.
Нарежьте копчёный сыр кубиками и обжарьте на сухой сковороде.
Когда вода закипит, положите в неё подготовленные овощи и варите 8-10 минут.
Добавьте лапшу и варите ещё 5-7 минут, в зависимости от типа лапши. Посолите.
Положите в суп обжаренный копчёный сыр, оливки и зелень.
Дайте супу настояться минут 20.
Вы можете варьировать ингредиенты, но вкус супа всегда будет удивительным. Вместо лапши можно использовать чечевицу или фасоль. Также можно добавить цветную капусту или стручковую фасоль.
Приятного аппетита! 😍
