#### Ингредиенты:
- 500 г тыквы (очищенной и нарезанной кубиками)
- 1 средняя картофелина
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 500 мл овощного или куриного бульона
- 200 мл сливок (по желанию)
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
- Свежая зелень для подачи (петрушка или шпинат)
#### Приготовление:
1. **Подготовьте овощи**:
- Очистите и нарежьте лук, морковь, картофель и тыкву.
- Нарежьте чеснок мелко или выдавите через пресс.
2. **Обжарьте овощи**:
- В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности (примерно 3-4 минуты).
- Затем добавьте морковь и обжаривайте еще 2-3 минуты.
- После этого добавьте чеснок и обжаривайте ещё минуту до появления аромата.
3. **Добавьте тыкву и картофель**:
- Положите в кастрюлю тыкву и картофель, перемешайте с остальными овощами.
- Добавьте бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до мягкости овощей (примерно 20-25 минут).
4. **Пюрирование**:
- Когда овощи станут мягкими, с помощью блендера сделайте крем-суп однородным. Можно использовать погружной блендер прямо в кастрюле или переложить в стационарный блендер.
- Если хотите, добавьте сливки и тщательно перемешайте. При необходимости посолите и поперчите.
5. **Подача**:
- Разлейте суп по тарелкам, украсив свежей зеленью и щепоткой мускатного ореха (по желанию).
- Для более обильной подачи можно добавить несколько капель оливкового масла на поверхность.
#### Советы:
- Для приготовления супа можно использовать как свежую тыкву, так и замороженную.
- Можно экспериментировать с приправами: добавьте имбирь, карри или чили для остроты.
- Этот суп прекрасно сочетается с гренками или хлебом.
#### Приятного аппетита!
### Фотографии:
1. **Овощи на столе** – подготовка ингредиентов.
2. **Обжарка лука и моркови** – процесс готовки.
3. **Кастрюля с варящимися овощами** – суп варится.
4. **Пюрирование супа** – процесс превращения в крем-суп.
5. **Готовый крем-суп на столе** – финальное блюдо в сервировочной тарелке.
Этот тыквенный крем-суп не только прост в приготовлении, но и станет отличным вариантом для осеннего вечера, наполняя кухню теплом и уютом!
