Привет, друзья! Добро пожаловать в мир корейской кухни - яркой, острой, невероятно вкусной и полезной. Сегодня мы совершим гастрономическое путешествие по самым известным и любимым блюдам Страны утренней свежести. Готовы? Поехали!
Кимчи - король корейского стола
Начнем, конечно же, с короля корейской кухни — кимчи! Это блюдо из квашеных овощей, чаще всего китайской капусты, с добавлением перца, чеснока, имбиря и других приправ. Кимчи бывает разной степени остроты и кислоты, но всегда невероятно вкусное и полезное. Корейцы едят его почти с каждым приемом пищи и даже говорят "Ким чи драго!", что значит "Давай поедим кимчи!".
Пибимпаб — радуга в миске
Еще одно культовое корейское блюдо — пибимпаб. Представьте миску горячего риса, на которую красиво выложены полоски из разных овощей, мяса или тофу, а сверху красуется яичница-глазунья. Перед едой все это великолепие перемешивают с острой пастой кочудян. И вот она — радуга вкусов в одной тарелке! Пибимпаб часто подают на раскаленной каменной миске — тогда рис снизу покрывается вкуснейшей корочкой.
Самгёпсаль — мясной пир
Корейцы — большие любители мяса, особенно свинины. Самое популярное блюдо — самгёпсаль, жареная свиная грудинка. Ее нарезают кусочками, обжаривают на гриле прямо за столом и заворачивают в листья салата или пекинской капусты вместе с кимчи, чесноком, перцем и соусами. Это не просто еда, а целый ритуал, объединяющий семью и друзей.
Хемультан — море в супнице
Живя на полуострове, корейцы не могли не любить морепродукты. Хемультан — это острая похлебка с самыми разными обитателями моря: креветками, гребешками, осьминогами, крабами, рыбой. Все это варится в пряном бульоне с овощами и тофу. От одного аромата начинаешь чувствовать себя на берегу океана!
Хоттоки — сладкое искушение
Напоследок — десерт, без которого не обходится ни одна прогулка по корейским улочкам. Хоттоки — это сладкие пончики с начинкой из сахара, корицы и орехов. Горячие, румяные, с хрустящей корочкой и тягучей карамельной серединкой... Устоять невозможно!
Ну что, друзья, надеюсь, я вас заинтриговала и возбудила аппетит? Это только начало большого кулинарного приключения! Впереди у нас еще много вкусных открытий. Присоединяйтесь к нашему блогу "Кимчи и К°", чтобы погрузиться в манящий мир корейских деликатесов. Готовьте, пробуйте, наслаждайтесь!
