Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ. Надеюсь, гости тоже подпишутся и будут активно комментировать и делиться своими рецептами. Я очень ценю ваши комментарии и особенно рецепты! Часто делаю настойки по вашим советам и практически всегда, полученный по таким рецептам напиток радует меня и моих гостей😉 Так что пишите и огромное вам спасибо, мои уважаемые подписчики!
Сливовая настойка, наливка или ликер? Что лучше!? Все прекрасно , главное чтобы вам нравилось а как известно о вкусах не спорят. Кому-то нравятся «забористые» крепкие напитки, кто-то предпочитает изысканные вина. А кто любит сливовый дистиллят .
Не многие знают но грузинская "Сливовая чача"( самогон в Грузии называют все чачей и не важно из чего готовят). Весьма дорогой алкоголь на рынке.
Есть миф, что в Грузии все употребляют чачу. Это совершенно не так, чачу покупают туристы, либо люди любящие выпить). Та чача, что продается на рынках, на улице, да и повсеместно, очень низкого качества, ее не то что пить, ее нюхать невозможно. Найти качественную чачу большая проблема , а купить качественную, наверное, вовсе невозможно.
Чаще всего в Грузии на застольях употребляют домашнее вино, именно белые сорта. Конечно, бывает там и чача, но редко и сделанная для себя и родственников. Еще бывает сливовая чача, чаще ее называют домашней сливовой водкой. Вот этот продукт весьма недешевый, за литр сливового самогона могут попросить легко 50 долларов.
Делается такая сливовая чача из домашней сливы. Плоды должны быть переспевшими и мягкими Сахар и дрожжи не используются. Выход готового продукта очень мал, отсюда и высокая цена на такую домашнюю водку.
Делать очень просто, немытой сливой заполняют бочку. Обычно используют бочки емкостью 200 литров. Примерно через сутки запускается процесс брожения, а за 2-3 недели все полностью перебродит. Мякоть и косточки будут на дне. Перегоняют два раза, отделяя головы и хвосты. Из такого объема получается всего 7-9 литров 65% продукта. А делают вот на таком древнем аппарате.
Даже заводской напиток (дистиллят) из слив стоит не дешево. Вот такую бутылочку я купил в Грузии за 75 лари. Кур был 1 лари+35 рублей.
Но сегодня мы говорим о настойках и для вас несколько рецептов. Сделать настойку на сливах можно из любых сортов (желтых, красных или синих), главное чтобы сами плоды были спелыми. Чем вкуснее, ароматнее слива тел лучше будет готовый продукт !
Настойка "Сливово -имбирная".
Очень простой рецепт позволит вам за месяц получить интересный домашний продукт с запоминающимся оригинальным вкусом и ароматом. Сделать подобный напиток может каждый, подходит любая спиртовая основа, главное, чтобы она была максимально нейтральной и чистой. Особое внимание нужно обратить на плоды сливы. Берите ту сливу, которую едите с удовольствием , она должна быть вкусной и ароматной, без признаков подпорченности.
Берем трехлитровую емкость. Укладываем туда два килограмма сливы, которую, естественно, предварительно нужно вымыть. Добавляем корицу,1/5 средней палочки. Карамелизуем 2-3 ст. ложки сахара, разводим в небольшом количестве воды с помощью нагрева и добавляем в емкость. Добавляем 3-5 грамм свежего корня имбиря, порезанного на тонкие колечки. Заливаем все спиртовой основой 45% по самое горлышко банки. Герметично закрываем и убираем на месяц в темное место. Емкость первую неделю взбалтываем каждый день.
По истечении времени процеживаем и фильтруем напиток. Можно, конечно, уже и дегустировать, но я настоятельно советую дать продукту отдохнуть пару недель. Вкус и аромат стабилизируется и от пития будет только удовольствие.
Самая простая сливовая настойка с отменным вкусом и ароматом.
Очень часто самый простой и доступный рецепт позволяет дома получить самый прекрасный ,вкусный и питкий напиток. Этот рецепт именно такой. Напиток получается с насыщенным вкусом и приятным ароматом. Это настойка для пития в удовольствие, ее можно не закусывать, а только смаковать. Если, конечно, вам нравится вкус слив. Как известно, на вкус и цвет все фломастеры разные)
Берем спелые, самое главное, вкусные сливы в количестве, чтобы на половину заполнить трехлитровую банку. Моем, удаляем плодоножку и укладываем в емкость. Добавляем щепотку ванилина и щепотку молотой корицы. Заливаем спиртовой основой 45-50% до самых краев и герметично закрываем.
Убираем в темное место при комнатной температуре на один-полтора месяца.
По окончании срока настаивания процеживаем и дважды фильтруем полученный напиток. Разливаем по бутылкам и убираем в прохладное место на 2-3 недели. Напиток готов.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.
Не забудьте, пожалуйста, поставить Лайк 😉 Вам это ничего не стоит, а нам приятно! 👍😊 Подписывайтесь на канал, комментируйте И ДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТАМИ!
СМОТРИМ
