В наших обзорах, мы не рекламируем алкоголь и не "создаем ему положительный образ". Алкоголь- зло! Однако виски и все что с ним связано - это часть человеческой истории, культуры, деятельности, бизнеса, с которой интересно знакомиться. Лучше ВООБЩЕ не употреблять алкоголь, но если пить, то пить не много и хорошие, интересные напитки. Да, виски в настоящее время дорог, но выбор есть и вы можете выбрать то, что "по карману" или найти интересный релиз. Здесь мы систематизируем для себя и Вас некоторую информацию о напитках, которые можно встретить (или можно было встретить ранее) на полках магазинов, знакомимся с сортами виски, которые раньше не замечали. И да, не забываем, что спиртное имеет отношение и к флоту, ))
Тип: single malt scotch whisky. Винокурня: Mortlsch. Год розлива: 2021
Возраст: 12 лет. Крепость: 43,4%. Регион: Speyside
Тип бочки: Бочки - из под бурбона и из под хереса (европейский и американский дуб). Колер: есть. Холодная фильтрация: да. Цвет: светло-золотистый /светло-янтарный. Плотность: тело "средней вязкости", ножки формируются хорошо равномерно, ровно и часто, медленно стекают по стенкам бокала, на стекле остается легкая маслянистость.
Аромат: на первый нос - слегка резковат, немного спиртуозен, чувствуются "полирольные бурбонные" оттенки. Но затем спиртуозность уходит (надо дать подышать в бокале), открывается интенсивный, густой, в меру сложный аромат, яблочно-грушевый. Можно найти мед, ваниль, лесные цветы, чуть парфюма (не навязчивый), изюм. Аромат сохраняется и после открытия - через 3-4 недели сталь еще мягче и приятнее.
Вкус: Согревающий, крепость не чувствуется, чуть сладковат, много цветочных тонов. Преобладают фрукты - зрелая груша, мягкое яблоко, приятные лесные травы. Чувствуются специи (гвоздика), пряности, карамель, ваниль (куда без них). Чуть приятного парфюма, на заднем плане - деревяшка (дуб?). Спиртуозности не чувствуется.
Финиш: согревающий, средней продолжительности, чуть сушит - как очень крепко заваренный черный чай. В целом послевкусие мягкое, приятное, продолжает вкус; преобладает имбирность, "дубовая деревяшка", вкус яблока. Приятный финиш, именно такой и ожидаешь.
Особенности: Винокурня (вискикурня, дистиллерия - кому как угодно так и называйте) "Мортлак" построена в начале 19 века, лицензию получила с 1823 году (об этом и свидетельствует скромное число на коробке и бутылке). Ее хозяина в то время - Джеймса Финдлейтера называют первым легальным дистиллером в Даффтауне. Интересно, что именно на этой дистиллерии в свое время 20 лет работал Уильям Грант, пока в 1886 году не построил собственную дистиллерию Гленфиддик! Мир маленький, а Шотландия и Спейсайд - еще меньше, ))). Производство расширили в 1897 году. Оборудование включает заторный чан (лаутер) из нержавеющей стали, шесть бродильных чанов из орегонской сосны, шесть медных перегонных кубов разной формы и размерами. Для этого релиза характерна уникальная дистилляция 2.81 - больше чем двойная, но меньше чем тройная. Не удивительно, что на коробке бутылки этому посвящена целая история: "...Наш спирт проходит через ШЕСТЬ медных перегонных кубов разных силуэтов в 0.81 раз больше, чем стандартный шотландский. Это ТОЧНАЯ НАУКА, украшенная капелькой магии от The Wee Witchie ("Маленькая ведьмочка"), самого маленького из наших перегонных кубов". Вот так - самый маленький куб у них - "Маленькая ведьмочка", )). В литературе описывается, что одна пара перегонных кубов работает в режиме двойной дистилляции. В спиртовом перегонном кубе № 1 проводятся три перегонки: в него загружают "хвостовые погоны из бражных перегонных кубов 1 и 2 и низкие вина от собственной дистилляции и осуществляют вторую и третью перегонку". Как отмечается - в каждой партии спирта есть обязательно спирт из спиртового перегонного куба № 1, что позволяет получать виски насыщенного вкуса. И вкус действительно насыщенный. Большая часть спирта идет на бленд Джонни Уокер (в основном - Блэк Лайбл), но есть и 12-ка, и 16-ка. Владелец сейчас (если не изменилось) - компания Диаджео, которая работает над расширением производства.
Вывод: Долго собирался подобраться к этому релизу - и он не подвел ожидания. С первого глотка можно понять, что перед нами мощный, многослойный, не простой образец хорошего виски. Интересно, что со временем виски не портится (в пределах допустимого), а становится деликатнее, мягче. Радовать начинает с самого начала - с добротной и очень информативной коробки где есть диаграмма вкуса, и что интересно - схема той самой дистилляции 2.81. Вроде мелочь, но забавно - можно почитать, поразбираться, причем сразу с бокалом в руке. Да и сама бутылка - солидная. Пусть со мной не согласятся те, для которых главное в напитке - жидкость, которая заливается в организм. По моему мнению восприятие этой "жидкости" во многом зависит от состояния человека. Хороший, добротный виски, причем в меру питкий, несмотря на крепость в 43,4%. Это как раз и создает резерв его возможностей, что позволяет к нему возвращаться как к "новому" через некоторое время после того как открыл. К тому же не самый распространенный - понятно, что с точки зрения виски-гиков, это тот же масс-маркет. Но если сравнить с тем что на полках стоит постоянно - это точно "диковинка", по крайней мере в наших "палестинах". Раньше стоил около 5000, со скидкой можно было купить за 3500, и это хорошая цена была, теперь - далеко за 9000. Жесть! Кстати, если соберетесь покупать (вдруг повезет со скидкой или где старые запасы достанут) - проверяйте пробку. По какой то причине в нашем регионе бутылки этого разлива имели "пересохшие пробки" - которые свободно вращались в горлышке, и даже пропускали виски. Однажды из целой коробки бутылок смог найти 3-4 с целыми пластиковыми прозрачными укупорками - остальные просто порвались от времени. Надо сказать пробка - деревянная с "пробковой вставкой", а вот пластиковая "обвязка" слабенькая. Поэтому и уровень на бутылке может быть пониженный, ((. Будьте внимательны.
И в заключении: Для алгоритмов Дзена - Употреблять спиртные напитки плохо, к этому не призываем. Здоровый образ жизни -это хорошо! Алкоголь- это плохо! Помните это. Берегите себя и свое здоровье, ), и деньги, конечно, тоже.,).
