Если вы ищете способ добавить яркости и вкуса в свой обед, то это блюдо точно для вас! Попробуйте приготовить по этому рецепту курицу с ананасом — ароматное блюдо с идеальным балансом сладкого и кислого вкуса. Давайте расскажу, как приготовить вкусную и хрустящую курицу с ананасом всего за 30 минут, используя доступные ингредиенты.
Ингредиенты для идеальной курицы с ананасом
Этот рецепт подойдет для куриных бедрышек, хотя можно использовать и грудку. Вот что вам потребуется:
- 500 г – филе куриных бедрышек (или грудки), нарезанных на кусочки размером 2.5 см
- 1/3 стакана – кукурузного крахмала
- 1 стакан – кусочков ананаса (около половины банки 580 мл)
- 1 шт – болгарский перец, нарезанный на кусочки 2.5 см (или по половинке разного цвета)
- 1 ст.л. – измельченного свежего имбиря
- 1 ч.л. – жареных семян кунжута (по желанию)
- 4 ст.л. – растительного масла
маринад
- 1 ст.л. – вина Шаосин
- 1/2 ч.л. – соли
соус
- 3/4 стакана – ананасового сока из банки
- 2 ст.л. – светлого соевого соуса
- 2 ст.л. – темного рисового уксуса
- 1 ст.л. – сахара
- 1 ст.л. – кукурузного крахмала
Как быстро приготовить курицу с ананасом: пошаговый рецепт
Маринуем курицу
В миске смешайте куриные кусочки, соль и вино Шаосин. Оставьте мариноваться, пока готовите остальные ингредиенты.
Приготовление соуса
В другой миске соедините ананасовый сок, светлый соевый соус, темный рисовый уксус, сахар и кукурузный крахмал. Хорошенько перемешайте, пока сахар не растворится. Отставьте в сторону.
Подготовка к обжарке курицы
Обсыпьте замаринованные куриные кусочки кукурузным крахмалом.
Жарим куриные кусочки
Хорошенько разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте курицу партиями (чтобы кусочки лежали свободно в один слой) пока корочка не станет золотистой и хрустящей (по 2-3 минуты с каждой стороны). Выложите готовую курицу на тарелку и дайте немного остыть.
Готовим перец и ананасы
Удалите лишнее масло из сковороды, оставив около столовой ложки и разогрейте на сильном огне. Добавьте ананасы и болгарский перец, а сверху добавьте имбирь. Обжаривайте не трогая 1-2 минуты, пока ананас не карамелизуется, а кожа на перце не начнет пузыриться. Перемешайте.
Добавляем соус и курицу
Перемешайте соус (крахмал мог осесть) и влейте его в сковороду. Готовьте, пока соус не загустеет. Снимите с огня и верните курицу в сковороду. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Посыпьте семенами кунжута.
Подача
Подавайте курицу с ананасом с отварным белым рисом. Готово.
Советы по приготовлению:
- Обваливайте курицу в кукурузном крахмале непосредственно перед началом обжаривания, чтобы добиться максимально хрустящей корочки.
- Для получения особенно хрустящей курицы используется минимальное количество масла. Переложите курицу из сковороды и дайте ей немного остыть перед тем, как вернуть её обратно — это поможет корочке стать более хрустящей.
- Готовя перец, важно не пережаривать его. Он должен быть слегка не доготовлен, так как он продолжит готовиться после добавления соуса.
Курица с ананасом — это идеальное сочетание сладких и кислых ноток, которое принесет яркие эмоции в ваш ужин. Простота и доступность ингредиентов делают этот рецепт идеальным для любой хозяйки. Попробуйте его и убедитесь, что вкусная еда может быть легкой и быстрой в приготовлении!
Еще больше простых рецептов
Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты и кулинарные советы. Оставьте комментарий ниже и поделитесь своим опытом приготовления этого блюда! Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить лайк 👍 и поделиться им с друзьями!
