Погрузитесь в мир восточных вкусов с этим простым и аппетитным рецептом шампиньонов по-корейски! Этот пикантный салат с насыщенным вкусом станет отличной закуской для любого стола. Грибы обжариваются до золотистой корочки и затем маринуются в ароматной смеси уксуса, соевого соуса и чеснока, с легкой остринкой от перца чили. Идеальное сочетание сладкого, соленого и острого привнесет разнообразие в ваше меню и порадует вкусом каждого!
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Морковь – 1 шт. (по желанию)
- Уксус (9%) – 3 ст. ложки
- Соевый соус – 3 ст. ложки
- Растительное масло – 4 ст. ложки
- Сахар – 1 ч. ложка
- Кориандр молотый – 1 ч. ложка
- Перец чили (по вкусу) – 1 шт. (или красный перец молотый)
- Соль – по вкусу
- Зелень (по желанию) – для украшения
Приготовление:
1. Шампиньоны тщательно промойте и нарежьте ломтиками или четвертинками.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде. Добавьте грибы и жарьте до золотистой корочки, примерно 7-10 минут. В конце обжаривания добавьте нарезанный полукольцами лук и продолжайте обжаривать еще 3-5 минут до мягкости лука.
3. В отдельной миске смешайте уксус, соевый соус, сахар, кориандр и измельченный чеснок. Если вы хотите добавить остроту, нарежьте перец чили и добавьте его тоже.
4.Выложите обжаренные грибы с луком в большую миску, залейте приготовленной заправкой и тщательно перемешайте.
5. Накройте миску крышкой или пленкой и оставьте на 1-2 часа при комнатной температуре, чтобы грибы пропитались маринадом. Лучше всего получится, если дать настояться в холодильнике на ночь.
6.Подавайте шампиньоны по-корейски в качестве закуски, украсив зеленью.
#шампиньоны #по-корейски #восточнаякухня #рецепты #закуски #вкусняшки #домашниезакуски #пикантныеблюда #фудблог #рецептыдлядомохозяек #доступныеингредиенты #просторецепты
