Гранатовый ликер получается восхитительно вкусным. Я люблю, когда у меня в доме есть какой-то горячительный напиток. Мало ли, какая ситуация – пришли, например, гости, и божественный десерт, а это именно десерт, будет как раз кстати
Затраты времени очень незначительные, и великолепное украшение стола будет готово.
Два слова об истории этого роскошного плода огненно-красного цвета, возраст которого почти две тысячи лет. Кстати, его ботаническое название – гранатин. Еще с древних времен его величают королем среди всех видов фруктов. А знаете, почему? Есть такая легенда, согласно которой макушка, венчающая плод, и подсказала форму королевской короны. Некоторые из народов считают плоды и цветки растения символом изобилия, богатства, счастья.
Плод изображен на украшениях, которые найдены в пирамидах Египта. Так же его изображениями разрисовывали ткани древние византийцы. Орнаменты обнаружены на зданиях в арабских государствах и Древней Греции. Гранат, который держит в руке Христос, символизирует воскрешение. А великий Мухаммед советовал очищать душу, употребляя в пищу именно этот плод. У древних греков гранат считался символом бессмертия, сок из него – зельем любви.
Между прочим, фрукт этот не так уж давно стал гранатом – это было карфагенское яблоко, а называли его так в честь воинов-покорителей Карфагена, символизируя пролитую ими кровь. Родина фрукта – Персия. Плодом считается ягода с кожистой оболочкой. Сегменты во внутренней его части разделяют перегородки в виде тонких пленок. Количество зерен в одном спелом плоде может достигнуть тысячи. В наши дни гранат выращивают совершенно разных сортов. Внешне они могут различаться окраской и размерами. Теперь уже выведены такие уникальные сорта, в которых семян вообще нет.
Рецепт
1. Из гранатовых зерен выжать сок.
2. Смешать с сахаром и на минимальном огне, помешивая, вскипятить. Сахар должен полностью растаять.
3. Прямо в горячий сироп влить маленькими порциями чачу (или водку).
4. Подавать гранатовый ликер в охлажденном виде. Сезон гранатов довольно короток, успейте запастись хотя бы одной баночкой этого напитка.
Ингредиенты
- 320 мл Гранатовый сок
- 320 г Сахар
- 500 мл Чача или водка
