А вы: разобрали-разобрали)) Это вам не история про то, как географ глобус пропил: масштабы иные!
Секрет приготовления раскрыл А. М. Наумов: «Главная составная часть зельтерской воды есть углекислота, весьма тесно соединенная с другими составными ее частями, чем и объясняется причина, почему зельтерская вода сохраняется так долго неизменною в кувшинах, хорошо, впрочем, наполненных и закупоренных. Для приготовления зельтерской воды в малом виде употребляется следующий прибор: берут графин, в который всыпают 4 золотника кислого углекислого натра и 3 золотника винной кислоты (в торговле она известна под именем лимонной соли); в горло графина ввинчивают металлическую пустую пробку, нижняя часть которой состоит из продырявленного маленькими отверстиями кружка; через центр этого кружка проходит трубка. Упомянутый графин навинчивают на другой графин с водою и перевертывают; тогда в первый графин переходит небольшое количество воды, кислый углекислый натр от действия на него винной кислоты разлагается, тогда углекислота проходит чрез отверстие пробки во второй графин (в нижний) и насыщает воду, которую можно выпускать чрез кран, приделанный ко второму графину. Взяв в этом случае вместо воды лимонад, можно приготовить таким же образом газовый лимонад".
В Севастополе в разное время работало 6 фабрик по производству искусственных минеральных вод:
Английский завод Рудлицкого
Завод искусственных вод Ветцеля, Нахимовский пр., 13
Завод искусственных вод Кефели
Товарищество искусственных минеральных вод
Фабрика искусственных минеральных вод Рожкова
Электро-стерилизационный завод Растеряев С. Гр. и К
Вот у них и справшивайте, куда подевался Херсонес!
P.s. Главный вопрос: сколько в принципе нужно мрамора для производства углекислого газа. Ответ: 465 г мрамора достаточно для получения почти 100 литров газа.
10 литров газа хватает на 100 литров напитка при газации 5 г/л (современный расчет для автоматов с газированной водой), то есть примерно на 200 пол-литровых бутылок воды без учета потерь газа, или 4000 стаканов.
Население Севастополя в1897 г. - 53,6 тыс. человек. При весьма усредненном уровне зарплат у рабочего 37, 5руб., у лейтенанта - 70 руб., вероятно, у каждого служащего или рабочего была возможность покупать сельтерскую. Несмотря на эти цифры, все равно объемы потребления пока невозможно установить, следовательно, делать вывод о том. выпили Херсонес или нет)) пока рано!