А вы знаете: какой десерт - самый любимый в Италии?
Название его переводится как “приготовленный крем”
Конечно же, это ПАННА КОТТА!
Освежающая сладость и легкость этого десерта прекрасно подходит для завершения летнего ужина. Панна Котта сочетается не только со свежими ягодами, но и с шоколадом, карамелью и фруктовым соусом.
Если вы любите легкие десерты на основе желе - Панна Котта точно придется вам по вкусу.
Какова история этого сливочного десерта, которым мы наслаждаемся сегодня?
История Панна Котты
О происхождении Панна Котты известно, что это традиционный десерт северной Италии, который был придуман в Пьемонте в начале 1900-х годов синьорой (венгеркой по происхождению) в небольшом городке Ланге.
Известно также, что когда-то северные итальянцы для загущения использовали бульон, приготовленный из рыбьих костей.
Сегодня, конечно, используется современный желатин.
Самые ранние свидетельства его существования относятся к 1960-м годам, когда Этторе Сонгиа, звездный шеф-повар ресторана "i tre citroni", внес его в кулинарную книгу и первым включил в меню ресторана.
Есть мнение, что Панна Котта была популярна по всей Северной Европе, но везде называлась по разному: в Дании - "Хвит Моос", в Венгрии - "Креме", а во Франции - "Блан Манже".В Греции он известен под итальянским названием панна котта и славится своим насыщенным сливочным вкусом.
Сегодня паннакотту готовят не только по традиционному рецепту со сливками, молоком, сахаром, ванилью и желатином.
Креативные кондитеры экспериментируют с фруктовыми соусами, шоколадом и посыпают кофейными зернами, украшают лавандой, розовыми лепестками или зернами граната.
Мы в ресторане «Скоморохи» все же придерживаемся классики, поэтому в нашем летнем меню - классическая Панна Котта. Приходите к нам и попробуйте идеальный итальянский десерт.
Друзья, а какой ваш любимый десерт? Пишите в комментариях👇
Подписывайтесь на Дзен Ресторан «Скоморохи» и обязательно ставьте ❤️ если статья вам понравилась.
