По прогнозам к концу года цены в заведениях увеличатся в среднем на 10%. Основной рост ожидается зимой, ближе к Новому году.
Причины повышения цен:
- Глобальная инфляция. Подорожание продуктов, аренды, коммунальных услуг и т.д.
- Рост зарплат. Нехватка персонала в отрасли вынуждает рестораторов повышать зарплаты, что также влияет на цены.
- "Фастфудизация". Спрос на "традиционные" рестораны снижается из-за роста популярности быстрых перекусов и сетевых заведений.
Спрос: Рост спроса на услуги общепита зимой, скорее всего, приведет к дополнительному повышению цен.
Какие меры могут принять рестораторы?
- Заменить импортные продукты российскими аналогами
- Повысить цены. Это поможет покрыть растущие расходы, но есть риск потерять клиентов
Наши менеджеры помогут вам автоматизировать вашу компанию и готовы ответить на вопросы: +7 383 233 23 43
Если вам понравилась статья, подпишитесь на канал, чтобы не пропускать новые публикации. Будем очень рады вашей обратной связи в виде лайков и комментариев.
