«АкваБайт»: автоматизация ресторанов

Свежее исследование РОМИР за третий квартал 2025 года принесло отличные новости для рынка общественного питания. «Индекс бургера», (наглядный индикатор реальных доходов и покупательской способности населения), продемонстрировал уверенный рост. В среднем по России показатель увеличился на 18% в сравнении с прошлым годом. Что это значит для нас? Потребитель становится «сильнее», а спрос на понятный и качественный стритфуд продолжает укрепляться. Разбираем ключевые цифры по регионам: • Москва удерживает...

Люди в танцующей очереди Сколько людей в самой длинной танцующей очереди? Представьте себе: Новый Арбат, вечер, люди ждут свой сочный бургер... И тут ВНЕЗАПНО! 🎶 186 человек, от профессиональных танцоров до тех, кто просто шёл мимо, синхронно зажигают под хит Ханны Te Amo! Этот рекорд мощно доказал, что ресторанные рекорды могут быть связаны со спортом, а не с поеданием чего-либо💪 Присутствующие на площадке эксперты подтвердили: рекорд в категории «наибольшее...

Главной причиной оказались высокие цены. ✅ Потребители становятся более чувствительными к стоимости Согласно исследованию от РБК, доля россиян в возрасте 18–64 лет, которые не заказывают готовую еду из-за высокой цены, возросла до 27,8%, увеличившись на 5,3 п.п. Это связано с ростом издержек операторов, что неизбежно приводит к повышению цен для клиентов. ✅ Высокая цена — главный барьер для роста доставки еды на работу Данные «РБК Исследований рынков» показывают, что 19,6% потребителей отказываются от доставки из-за дороговизны — это максимальный показатель за последние 6 лет...

Девушка переводит чаевые по QR-коду Безналичные чаевые: взрывной рост и новые возможности для HoReCa Согласно исследованию банка «Русский стандарт», осенью 2025 года в России произошел бум безналичных чаевых. • Количество онлайн-переводов чаевых выросло на 57% по сравнению с осенью 2024 года • А также на 15% относительно лета 2025 года Это явный сигнал: интерес россиян к безналичной благодарности за хороший сервис продолжает расти! Средний чек и категории-лидеры • Осенью 2025 года средняя сумма...

«Чиггери», Люксембург Вот и наступила суббота! Планируете посетить ресторан и продегустировать вино? А знаете, ге бы вам было очень непросто сделать выбор? В Люксембурге, в легендарном ресторане Chiggeri! 🇱🇺🍷 Представьте: вы входите в ресторан, а перед вами не просто меню, а целая винная библиотека! В Chiggeri вам могут предложить 1746 наименований вин! Это официальный рекорд Гиннесса, установленный еще в 2008 году, как ресторан с самым большим количеством вин в мире! А в 2017 году они еще и получили награду за лучшую винную карту...

Bellini, МЕКСИКА Cегодня мы отправимся туда, где голова идет кругом... в буквальном смысле! Встречайте: Bellini – самый большой вращающийся ресторан в мире и гордый обладатель Рекорда Гиннесса! ✨ Представьте: вы на 45-м этаже Всемирного торгового центра Мехико, в помещении в 1043 квадратных метра, которое совершает полный оборот за 1 час 45 минут! Этого времени хватит не только, чтобы насладиться панорамой города, меняющейся прямо на глазах, но и успеть попробовать весь спектр...

Брайан Нвана из Абуджи (Нигерия) решает, что 24 часа – это идеальное время, чтобы... посетить 150 ресторанов быстрого питания и поставить рекорд Гиннеса. Начав свой гастрономический марафон в 5 вечера, сделав перерыв на сон с 00:00 до 09:00, он продолжил свой поход до 5 вечера следующего дня. В каждом заведении – обязательная покупка блюда или напитка. Неудивительно, что наш герой признался: «наелся на неделю вперёд». Впрочем, блюдами он делился со съемочной группой и прохожими...

Сегодня мы поговорим о динамике потребления в общепите, и она демонстрирует интересные изменения: фастфуд вырос на фоне снижения трафика в традиционных ресторанах Общая картина по РФ (сравнение январь – октябрь 2025/2024, сетевые + несетевые торговые точки): • Общепит в целом (кафе, рестораны, фастфуд) • Средний чек: 1492 руб, что на 11% выше уровня прошлого года • Число покупок: выше на 2% год к году • Оборот: вырос на 13% • Рестораны и бары • Средний чек: 2710 руб, на 13% выше, чем в прошлом году...

Давайте разберемся, как россияне наслаждаются своим любимым напитком этой осенью. Кофейные тренды этой осени (сравнение за сентябрь-октябрь 2025/2024, с 1 сентября по 15 октября, РФ): • Средний чек в кофейне: 463 рубля, что на 17% выше уровня прошлого года • Средняя цена за чашку кофе: 213 рублей, на 15% выше уровня прошлого года • Среднее количество позиций в чеке: 3,1 позиции, на 8% выше уровня прошлого года Россияне потребляют порядка 10,3 миллиона литров кофе в месяц в кофейнях, что эквивалентно примерно 696 тысячам чашек готового кофе в день по стране...

Сегодня поделимся трендом, который набирает обороты и открывает новые горизонты для вашего бизнеса: чайные клубы и дегустации. Люди ищут не просто чай, а целое событие — правильное заваривание, открытие новых вкусов, культурный опыт. И эта тенденция не просто ощущается, она подтверждена конкретными данными: • Поиск чайных клубов в России вырос на 48% • С 2021 года число заведений, предлагающих чайные церемонии, увеличилось на треть • Сегодня в крупнейших городах страны работает 231 чайный клуб —...

Маркировка – это не просто требование. Это инструмент, который даёт важные возможности: от контроля над продажами до защиты от контрафакта и поддержки отечественных производителей. Давайте разберёмся, что уже изменилось благодаря маркировке. 1) Система помогает раскрывать не только экономические, но и криминальные преступления. 2) Российская система — одна из самых масштабных в мире, и её опыт теперь изучают другие страны. 3) Благодаря маркировке производители впервые в реальном времени могут увидеть, где и как продаётся их товар — это революция в логистике и маркетинге...

Недавнее исследование Т-Банка показало, что россияне старше 55 лет стали чаще заказывать доставку еды. В первом полугодии 2025 года 13% людей этой возрастной группы пользовались услугами онлайн-доставки продуктов, что является значительным ростом по сравнению с менее чем 1% в 2019 году. Также выросла доля заказов готовой еды: с 1% до 6%. Ключевые данные: • 21% жителей Москвы и Московской области заказывают продукты онлайн • В Санкт-Петербурге и Ленинградской области этот показатель составляет 17%...