Пирог с сыром и зеленью — это просто бомба! Он не только вкусный, но и сытный. А ещё его легко готовить, так что никаких лишних хлопот.
Раньше такие пироги пекли только по праздникам. Тогда сыр был дефицитом, поэтому в начинку клали всё, что было под рукой: сыр, зелень, иногда даже картошку.
А мы с вами приготовим этот пирог прямо сейчас. Он отлично подойдёт для ужина или чаепития.
Ингредиенты (всё, что нужно для простого кулинарного счастья):
- Дрожжевое тесто — 500 г (домашнее или покупное — как вам удобнее)
- Сыр твёрдый — 300 г (чем больше сыра, тем лучше)
- Зелень (укроп, петрушка, кинза) — 1 пучок (свежесть в каждом кусочке)
- Яйцо — 2 шт. (одно для начинки, одно для смазывания пирога)
- Сметана — 2 ст. л. (добавит нежности начинке)
- Соль, перец — по вкусу (на ваше усмотрение)
Как готовить:
- Начинка — с неё и начнём: Натираем сыр на крупной тёрке. Чем больше сыра — тем лучше, ведь никто не скажет "ой, слишком много сыра!". Зелень мелко нарезаем — и не стесняйтесь добавить побольше, ведь она придаст пирогу свежесть и аромат. В миске смешиваем сыр, зелень, одно яйцо и сметану. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Начинка должна получиться мягкой и слегка вязкой — так сыр расплавится и создаст тягучую консистенцию, о которой все мечтают.
- Тесто — простая основа для великого дела: Если используете готовое тесто — вы счастливчик! Но если сами замешали его — это уже уровень мастера. Раскатываем тесто в пласт толщиной около 1 см. Можно использовать круглую форму для пирога, а можно и прямоугольную — форма здесь не имеет значения, главное — вкус. Делим тесто на две части: одну — для основы, другую — для крышки.
- Собираем пирог — и пусть это будет легко: Выложите одну часть теста в форму, аккуратно распределяя его по дну и бортикам. Начинку равномерно раскладываем по тесту. Тут главное — не жадничать, ведь сыр и зелень — душа этого пирога. Накрываем второй половиной теста, защипываем края и делаем пару небольших надрезов сверху, чтобы пирог мог "дышать". Смажьте его яйцом — это придаст золотистый блеск.
- В духовку — пора печь: Разогреваем духовку до 180°C и отправляем пирог внутрь. Запекаем около 30-35 минут, пока пирог не станет золотистым и аромат не заполнит всю кухню. В это время можно заварить чай и подготовиться к дегустации.
Пирог с сыром и зеленью лучше всего подавать тёплым — так сыр остаётся тягучим, а корочка — хрустящей. Он идеально подойдёт к ужину, как самостоятельное блюдо или в дополнение к лёгкому салату. А если останется на следующий день, просто разогрейте его в духовке — вкус останется таким же потрясающим.
— Дорогая, ты испекла пирог с сыром и зеленью?
— Да, вот он, свежий!
— А сыр точно растаял или только мои нервы, пока я ждал?
Не забудьте поставить лайк и подписаться на канал, если ещё этого не сделали — впереди нас ждёт ещё много интересных блюд.
