Пирог с брусникой — это просто бомба! Он такой вкусный, что просто пальчики оближешь. Брусника — это же наша, русская ягода, особенно много её в северных регионах. Осенью её собирают и готовят всякие вкусняшки.
Этот пирог — просто находка для уютного домашнего чаепития. Он такой освежающий, а готовится легко.
Ингредиенты:
- Для теста:
- Мука — 300 г;
- Сливочное масло — 150 г;
- Сахар — 100 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка;
- Щепотка соли.
- Для начинки:
- Брусника — 300 г;
- Сахар — 150 г;
- Крахмал — 2 ст. ложки.
Приготовление:
- Тесто:
- В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и разотрите его с мукой до состояния крошки.
- Добавьте сахар и яйцо, замесите мягкое тесто.
- Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Начинка:
- Бруснику промойте и обсушите.
- В миске смешайте ягоды с сахаром и крахмалом. Крахмал поможет начинке загустеть при выпекании.
- Пирог:
- Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его и выложите в форму для пирога, формируя бортики.
- Выложите начинку на тесто и разровняйте.
- Выпекание:
- Разогрейте до 180°духовку и выпекайте около 30–35 минут, пока тесто не станет золотистым, а начинка — густой.
Пирог с брусникой подают слегка остывшим или комнатной температуры. Его можно посыпать сахарной пудрой или подать с шариком ванильного мороженого. Это идеальное блюдо для осеннего чаепития.
