В последние годы вырос интерес к здоровому образу жизни и сбалансированному питанию. Вместе с этим многие стали обращать внимание на альтернативные напитки, полезные для организма. Одним из таких напитков является гречишный чай.
ИЗ ЧЕГО ГОТОВЯТ ГРЕЧИШНЫЙ ЧАЙ?
Гречишный чай делают из семян татарской гречихи (Fagopyrum tataricum), дикого вида гречихи с мелкими зернами. Эта культура произрастает в юго-западной части Китая, северных провинциях страны, Непале, Индии, Восточном Тибете, горных районах Монголии и Пакистане. Гречиха татарская неприхотлива и самоопыляется, что делает её особенно ценной.
Для чая используют молодые семена в стадии технической спелости, когда они содержат наибольшее количество полезных веществ. Семена обжаривают и формируют в гранулы. Татарская гречиха ценится за свой экологически чистый состав и полезные свойства. В процессе культивации не применяются химические удобрения.
Китай лидирует по выращиванию и потреблению татарской гречихи. С II века до н. э. это растение процветает в Китае, способное выживать в экстремальных условиях на высоте до 4500 метров. В 2006 году напиток был признан уникальным туристическим продуктом провинции Сычуань.
В Азии татарскую гречиху использовали для приготовления целебного отвара ещё в XII веке. Напиток известен под названиями ку цяо и соба-тя в разных странах. В России гречиха татарская считалась сорняком.
Татарская гречиха богата кверцетином и рутином, антиоксидантами, что делает чай особенно полезным.
Кстати, гречишный чай часто относят к суперфудам, продуктам с чрезвычайно высоким содержанием питательных веществ. В нашем гайде «Суперфуды», указаны другие продукты, которые помогут значительно обогатить свой ежедневный рацион.
ПОЛЬЗА ГРЕЧИШНОГО ЧАЯ
Гречишный чай ценится за уникальный состав, особенно за витамин P — рутин, который укрепляет капилляры, улучшает циркуляцию крови, обладает противовоспалительными свойствами и защищает клетки от повреждений.
Кроме рутина, чай содержит:
- магний, йод, калий, фосфор, кальций, медь, фтор, молибден, цинк, селен;
- 26 флавоноидов;
- витамины A, РР, C, В, E;
- фенольные кислоты;
- ненасыщенные жирные кислоты;
- антиоксиданты;
- растительный белок и клетчатку.
Этот напиток помогает укрепить иммунитет, поддерживает работу сердца и сосудов, улучшает здоровье ЖКТ. Рекомендуется всем возрастным категориям, беременным и кормящим женщинам, а также для восстановления после инфекций.
Хотим напомнить, что ни один полезный продукт не сможет сохранить вам здоровье сам по себе. Гречишный чай не заменит вам сбалансированного рациона, он является лишь дополнением к нему.
Чтобы составить полноценный и сбалансированный рацион, в котором будет достаточное количество незаменимых питательных веществ, изучите наш гайд «Наглядный способ составления рациона».
ПРЕИМУЩЕСТВА ЧАЯ ИЗ ТАТАРСКОЙ ГРЕЧИХИ
Гречишный чай — низкокалорийный напиток, который помогает контролировать аппетит и улучшать общее состояние здоровья. Его преимущества:
- Не содержит кофеина.
- Полезен при диабете благодаря содержанию D-хиро-инозитола.
- Успокаивает и помогает бороться со стрессом.
- Улучшает работу ЖКТ, выводит токсины.
- Поддерживает нормальный вес.
- Снижает отеки и риск заболеваний почек.
- Нормализует уровень сахара и метаболизм.
- Поддерживает здоровье сердца благодаря рутину, который укрепляет капилляры, снижает артериальное давление и уровень холестерина.
- Обладает антиоксидантным действием, замедляет старение кожи.
- Укрепляет иммунитет.
КОМУ НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ГРЕЧИШНЫЙ ЧАЙ?
Хотя гречишный чай безопасен для большинства людей, есть некоторые ограничения:
- Гиперкоагуляция — чай может повышать свертываемость крови.
- Обострение болезней ЖКТ — во время обострения язвы или гастрита чай может ухудшить состояние.
- Аллергия на гречиху — редкие случаи аллергической реакции.
Перед употреблением чая людям с хроническими заболеваниями рекомендуется проконсультироваться с нутрициологом.
ВИДЫ ГРЕЧИШНОГО ЧАЯ
Гречишный чай различается по методам обработки зерен. Он может быть необжаренным, гранулированным или в других формах. Для качественного чая характерен темно-коричневый цвет зерен и пористая структура. Вкус настоящего чая сладковатый с нотками специй.
КАК ПРАВИЛЬНО ЗАВАРИВАТЬ ГРЕЧИШНЫЙ ЧАЙ?
Для приготовления гречишного чая добавьте 1–2 чайные ложки семян в чашку и залейте горячей водой, настаивайте 3–5 минут. Рекомендуется употреблять чай после еды. Вы можете добавить сушеные ягоды, специи или молоко для разнообразия вкуса.
Гречишный чай — это полезный напиток, который поддержит ваше здоровье, если заваривать его правильно и хранить в герметичной упаковке вдали от посторонних запахов.
С любовью и заботой о вашем здоровье Международная Академия Нутрициологии 💚
Еще больше полезной информации об академии на нашем сайте.