Хозяйкам рассказали, как приготовить очень вкусное овощное лечо за 30 минут. Домашние выстроятся в длинную очередь за добавкой, а гости откажутся уходить без рецепта. И 50 банок не хватит на зиму.
Для приготовления вкусного лечо потребуется:
помидоры — 1,5 килограмма;болгарский перец — 0,5 килограмма; огурцы — 1 килограмм;морковь — 0,5 килограмма; сахар — половина стакана;острый перец — 1 шт.;соль — 2 чайные ложки;подсолнечное масло — 100 миллилитров;чеснок — 5 зубчиков;яблочный уксус — 100 миллилитров.
Прежде всего понадобится тщательно помыть овощи. Томаты порезать на небольшие куски, удалив у них плодоножки. Острый и болгарский перцы освободить от семян. Морковь натереть на крупной терке, огурцы нарезать кружками, а сладкий перец — соломкой.
Помидоры, чеснок и острый перец пропустить через мелкую решетку мясорубки. Получившуюся массу перелить в кастрюлю. На разогретой сковороде в подсолнечном масле обжарить морковь, затем добавить болгарский перец и тушить на среднем огне в течение 10 минут.
Перец с морковью выложить в кастрюлю с томатным пюре, добавить огурцы, всыпать соль, сахар, влить подсолнечное масло, вскипятить и тушить на медленном огне в течение 30 минут. За 5 минут до готовности добавить уксус и перемешать.
Разлить лечо по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать до остывания. Хранить в темном прохладном месте.
Ранее издание «Хибины» сообщало, как заготовить вкусные квашеные помидоры. Получатся, как из бочки.
