Баклажаны «Огонёк».

Острая, ароматная и невероятно вкусная заготовка на зиму! 

Подготовленные овощи.

Салат "огонек" из баклажанов на зиму, как достаточно острая закуска за счет жгучего перца с чесноком, прекрасно дополнит блюда из птицы и мяса.

Ингредиенты:

• Баклажаны ~ 2 кг.🍆🍆🍆
• Помидоры ~ 2 кг.🍅🍅🍅
• Перец острый ~ 3- 4 шт.🌶️🌶️
• Сахар ~ 0.5 стакана.
• Соль ~ 2 ст.л.
• Уксус ( 9 % ) ~ 0.5 стакана.
• Чеснок ~ 1 головка.

Необходимые ингредиенты.

Приготовление:

• Баклажаны нарезать круглыми пластинами, средними по толщине.

Баклажаны крупно нарезать.

• Измельчить перец с чесноком с помощью мясорубки до пюреобразного состояния.
• Влить в кастрюлю с баклажанами, овощное пюре.
• Добавить соль, сахар и уксус.

Овощное пюре.

• Баклажаны хорошо перемешать.

Все ингредиенты хорошо перемешать.

• Тушить на медленном огне 40 минут.

Тушить на медленном огне.

• Готавые баклажаны разложить по чистым стирилизованным банкам и закатать.

Баклажаны ,,Огонёк " из кладовочки.

Удачных и вкусных заготовок, Хозяюшки!