В августе традиционно идёт сбор ранних персиков, а последние, самые поздние сорта этих плодов созревают в сентябре. Сочный, сладкий южный плод с необыкновенным ароматом занимает достойное место в нашем рационе питания. И всё же, всегда нужно помнить, что их нужно употреблять правильно.
Совет
Помните: в этих плодах содержится много фруктозы, что и придаёт им необыкновенную сладость. Так что если вы диабетик, то прежде всего нужно посоветоваться с врачом.
Одно из главных правил употребления персиков — кушать их как отдельное блюдо, не ранее чем через 40-минут после еды. Лучше всего до обеда, чтобы не смешивались несочетаемые продукты (например, одновременный приём углеводов и молочных продуктов может вызвать несварение). Можно съесть вечером, часа за 4 до сна.
Количество
Считается, что взрослым достаточно съедать 2-3 больших плода в день.
Польза
Полезны содержанием витаминов С, группы В, К, А; каротин способствует ускорению обмена веществ и регенерации.
Содержание веществ в 100 г персиков: 49 ккал, белков - 0,9 г; жиров - 0,1 г, углеводов - 9,5 г.
Если у вас есть заболевания желудочно-кишечного тракта, в частности, повышенная кислотность, обязательно проконсультируйтесь с врачом. А в случае острых стадий язвы и гастрита скорей всего вам посоветуют и вовсе отказаться от персиков в натуральном виде.
Сердечно-сосудистая система. Химический состав персиков способствует снижению появления сердечно-сосудистых заболеваний. Это происходит благодаря наличию в плодах бета-каротина, витаминов В6 и Е, пектинов, органических кислот и калия. В случае железодефицита врач (если нет аллергических симптомов) посоветует добавить их вам в рацион.
Пищеварительная система. Клетчатка помогает нормализовать процессы пищеварения, стимулирует ЖКТ.
Глаза. Благодаря антиоксидантам лютеину и зеаксантину поддерживают в здоровом состоянии сетчатку и хрусталик глаза. Одновременно снижаются возрастные изменения зрения.
Женское здоровье. Незаменимый продукт при беременности. Фолиевая кислота очень полезна в процессе правильного развития плода, уменьшает риски развития врождённых пороков. Снижает последствия токсикоза, помогает правильной работе ЖКТ.
Для кожи персики — очень полезный продукт! Благодаря ему сохраняется молодость, смягчаются последствия от воздействия ультрафиолета и других вредных процессов.
Детям. Очень полезный фрукт! Что говорить: педиатры советуют постепенно добавлять персики в рацион малыша уже с 7-го 8-го месяца. Нужно проследить реакцию: может, у ребёнка есть аллергия на него или проявятся другие последствия. Если всё хорошо, мякоть персика это и вкусный десерт, и помощник в формировании иммунной системы, поддержании органов зрения. Помогает бороться с инфекционными заболеваниями.
Как выбрать?
Самый главный признак спелого персика — аромат. Он должен сладким. На ощупь — бархатистый, в меру мягкий и пружинистый. Если плод с виду красивый, с яркими насыщенными цветами от красного до оранжевого, но твёрдый, значит, он ещё не созрел.
Такие плоды можно положить в пакет из бумаги с другими фруктами (это могут быть яблоки, абрикосы,бананы) — выделяемый ими этилен ускоряет созревание.
Хранение
Несколько дней фрукты могут полежать и на кухне, в кладовке. Для длительного сохранения положите их в холодильник в бумажном пакете.
Если желаете заморозить, то персики без косточек нужно уложить в контейнеры (слои переложить пергаментом).
#лето #курорт #фрукты #полезныесоветы #сад #огород #еда
